【エキス とは】の人気Q&Aランキング

1~20件(全1,000件)

  • 1位

    牛肉エキスとは

    よく食品の原材料に"牛肉エキス"などとありますが、どのような成分でしょうか? 固形ではないのはわかりますが・・ ・肉のだし と考えれば良いでしょうか。 だとすると、多量の脂肪分が出ると思いますが、肉エキスには脂肪分は含まれているのでしょうか。 食品に詳しい方、教えてください。

    A
    ベストアンサー
    こんにちは

    メーカーに問い合わせてみるのはどうですか?
    ただ栄養計算などですと100G単位で計算することが多く
    そんなにエキスを入れていないと思いますので
    数値が非常に小さくなる可能性もあります
    http://www.maruzenfood.co.jp/marrowz/contents-beef-essence.html

    http://www.fuji-foods.co.jp/product_process/div_02.html

    一般的にはですが鶏ガラスープとかでも脂肪分は入りますので
    http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/tyoumi/torigara.html
    ただ5%未満ですけど

    部位によっては高いようです
    http://www.eatsmart.jp/do/caloriecheck/detail/param/foodCode/9999030000239
    こんにちは

    メーカーに問い合わせてみるのはどうですか?
    ただ栄養計算などですと100G単位で計算することが多く
    そんなにエキスを入れていないと思いますので
    数値が非常に小さくなる可能性もあります
    http://www.maruzenfood.co.jp/marrowz/contents-beef-essence.html

    http://www.fuji-foods.co.jp/product_process/div_02.html

    一般的にはですが鶏ガラスープとかでも脂肪分は入りますので
    http://www.eiyoukeisan.com/calo... 続きを読む
  • 2位

    エキス含量定量の希エタノールとは?

    基礎化学ぐらいの知識しか持ち合わせていない者ですが教えて下さい。 "希エタノールエキス含量定量"を行う時に使用するエタノール濃度は なぜ「希」とだけしか定められていないのでしょうか? 具体的な表記では不都合があるのでしょうか? 比重や密度の関係が細かい(?)からでしょうか?

    A
    ベストアンサー
    一般的に希エタノールと言うものは、95VOL%エタノール1容量に水1容量を加えたものです。
  • 3位

    エキスぺリアXZとiPhone7は、どっちがカメラ性能がいいですか?教えて下さい

    エキスぺリアXZとiPhone7は、どっちがカメラ性能がいいですか? 教えて下さい

  • 4位

    大豆イソフラボンエキスを顔に使うと眉毛と睫は・・・?

    大豆イソフラボンエキスを顔に使うと眉毛と睫は・・・? 大豆のイソフラボンは男性ホルモンを抑えるのでムダ毛の発毛を抑制する作用があるそうですが、私は大豆イソフラボンエキスを化粧水に入れて使っているのですが(某有名口コミサイトで美白その他の美容効果があると言われていたので) そうすると眉毛や睫の発毛も抑制してしまうのでしょうか? 顔のムダ毛は剃ってな...

    A
    ベストアンサー
    数年前にイソフラボン化粧水使ってました。
    現在は腕や脚に使ってます。保湿とむだ毛ケアのためです。

    以前は顔に使ってました。
    半年くらい使ってましたが、別に眉毛やまつげが薄くなったりはしませんでしたよ。

    たぶん、うぶ毛とか細い毛にしか効果はないんだと思います。
    むだ毛も、少しのびるのが遅くなってる気がする・・・というくらいなので大丈夫だと思います。

    抑毛効果よりも、美白効果の方がある気がします。
    アルコールが入っていますが、それ以外の点ではいい商品だと思います。
    数年前にイソフラボン化粧水使ってました。
    現在は腕や脚に使ってます。保湿とむだ毛ケアのためです。

    以前は顔に使ってました。
    半年くらい使ってましたが、別に眉毛やまつげが薄くなったりはしませんでしたよ。

    たぶん、うぶ毛とか細い毛にしか効果はないんだと思います。
    むだ毛も、少しのびるのが遅くなってる気がする・・・というくらいなので大丈夫だと思います。

    抑毛効果よりも、美白効果の方がある気がします。
    ア... 続きを読む
  • 5位

    培地つくりの注意点

    ポリペプトンと酵母エキスは両方とも吸湿性があると思うのですが、酵母エキスはポリペプトンに比べてあまり吸い込まないほうが良いと聞きました。 でもそれはなぜですか? 確かに臭いはきついですが、調味料なんかにも使われていて別に良いと思うのですが。

  • 6位

    ブルーベリーエキスとルテイン

    眼にいいと言われてるブル-ベリーエキスとルテインは、食べ物で取ると、どれくらいブルーベリーを食べないといけないでしょうか? サプリメントもおすすめがあれば教えて下さい。 (サプリメントの1日のエキスは何mgが適正でしょうか?) よろしくお願いします。

    A
    ベストアンサー
    ブルーベリーに関しては、それに含まれるアントシアニン色素として摂取することが重要です。一般にはブルーベリー??gと書かれたいたら、そのうち20%~30%程度がアントシアニン色素だと思います。ラベルに表示しているメーカも多いので、よく確かめることをお勧めします。それで、アントシアニン色素としては、30mg程度が適切だと思います。ルテインは5~10mgの商品が多いですね。ただ、他に含まれている成分によっても、アントシアニン色素やルテインが身体にアクティブに作用するかどうかが分かれると思います。だから入っていればいい、というわけではないと思うので、まずはいろいろ試されると良いのではと思います。
    ブルーベリーに関しては、それに含まれるアントシアニン色素として摂取することが重要です。一般にはブルーベリー??gと書かれたいたら、そのうち20%~30%程度がアントシアニン色素だと思います。ラベルに表示しているメーカも多いので、よく確かめることをお勧めします。それで、アントシアニン色素としては、30mg程度が適切だと思います。ルテインは5~10mgの商品が多いですね。ただ、他に含まれている成分... 続きを読む
  • 7位

    カップラーメンの肉は偽者??

    こんばんは。 先日友達から、カップラーメンの肉は大豆からできているといわれました。 本当かと思ってカップラーメンの表示を見たところ、豚肉とかいてあるものもありましたが、ビーフエキスと書いてあるものもありました。 ビーフエキスってお肉ではないんですよね? お肉から抽出したものなのでしょうか? また、このビーフエキスは大豆と一緒になって肉になるのです...

  • 8位

    手作り化粧品の組み合わせについて

    手作り化粧品をやってみようと思っているのですが、 精製水とグリセリン以外、何をいれようか決められないでいます。 今入れたいと考えているのは尿素とダイズエキスとユキノシタエキスなのですが、これ全部混ぜ合わせたらどうなんでしょう? 濃すぎますか? 尿素と大豆エキスは良くないというのをどこかで見かけたような気がしたんですが、どうなんでしょうか? (←どこ...

  • 9位

    お好み焼きソースって、肉エキス入ってますか?

    先月、ベジタリアン(ビーガン)向けの食事に、広島焼きをアレンジしていただきました。 肉はもちろん、卵も入っていません。 正直まずかったのですが、仕方ありません。 私にとっては、ソースだけが頼りでした。 心配なのは、お好み焼きソースです。 最近、お好み焼きソースの販売員の方に聞いたら、エキスとして肉は入っています、と言われました。 そういえば、ビー...

    A
    ベストアンサー
     日本のいわゆる「ソース」は、欧米で使われている肉料理用のグレイビーソース等を日本風にアレンジしたものが多いんですが、意外に肉エキスを使ったものは多くないですよ。基本的には野菜・果物エキスと魚介類中心のうまみ成分、植物系のたん白加水分解物が多用されています。

     ベジタリアンの方にとって問題なのは「肉エキス」と「たん白加水分解物(肉由来のもの)」になると思いますが、いずれも使ってあれば裏面の一括表示欄に必ず記載があります。ただし「たん白加水分解物」には肉由来のものも多く、また由来が必ず表示されているとは限らないので、裏の一括表示欄を見て「肉エキス」と「たん白加水分解物」の両方の表示がないものを探すといいんじゃないかと思います。有名どころの「おたふく」や「キッコーマン」のお好み焼きソースにも、いずれも表示がないものがありますよ。

     なお(他の回答にケチをつけるつもりはございませんのでご容赦ください)、醤油に加えられているアルコール(もしくは酒精と表示)は保存性を高め、変質を防止するためのものであって、味や香りなどの品質をごまかす目的ではありません。したがって、長期熟成のものでも促成醸造のものであってもアルコール(酒精)を加えたものは存在します。
     アルコールの添加・無添加は必ずしも醤油の品質を判断する目安にはならないと思います。
     日本のいわゆる「ソース」は、欧米で使われている肉料理用のグレイビーソース等を日本風にアレンジしたものが多いんですが、意外に肉エキスを使ったものは多くないですよ。基本的には野菜・果物エキスと魚介類中心のうまみ成分、植物系のたん白加水分解物が多用されています。

     ベジタリアンの方にとって問題なのは「肉エキス」と「たん白加水分解物(肉由来のもの)」になると思いますが、いずれも使ってあれば裏面の一括... 続きを読む
  • 10位

    自然派のだしの素(顆粒タイプ)を探しています

    お湯に溶ける顆粒タイプのだしの素を探しています 普段カツオ出汁がメインで、時々昆布だし、ごくごく稀に椎茸出汁を使い、煮干し系はほとんど使ってませんので、カツオや昆布を使用しているタイプで、化学調味料などの無添加はもちろん、食塩や糖類なども含めた完全無添加のものを探しています 単なる出汁系の素材(カツオや昆布、椎茸、イワシなど)の粉末だと溶ける...

    A
    ベストアンサー
    もしかしたら、ここに、ご希望のものがあるかもしれません。
    http://www.mogumogu.jp/shopping/stock/index.htm
  • 11位

    キムチづくりの時の〈ノリ〉について

    先日、妻家房のお料理教室で白菜キムチを漬けてから、家で復習してみました。 とりあえずアミの塩辛とイワシエキスだけは購入し、梅エキスは自家製を使用(梅干を作ったときに梅シロップを作ったのでそれで代用)、あとは手ごろな野菜のみを使って作っています。 キムチはたくさんの種類がありレシピも色々あるようで、ネットで調べたところ、白玉粉(や小麦粉)と水をとい...

  • 12位

    2歳の子どもにつくねを食べさせて大丈夫?

    2歳になる息子が、つくねが大好物です。 デパートの焼鳥屋さんでつくねを買うのですが、作ったものは原材料が記されていないので、 もし子どもに悪いものが入っていたら、と心配です。 たとえば、ミートボールはクズ肉とビーフエキスと添加物で作られると聞きましたが、 つくねには、ビーフエキスや危ない添加物は入らないのでしょうか。

    A
    ベストアンサー
    >つくねには、ビーフエキスや危ない添加物は入らないのでしょうか。

    入っている可能性もあります。
    ビーフエキスやたん白加水分解物は多くの食肉製品に入ってます。
    デパートで買うものには表示がありませんから、不安ならば買わないことです。
    ちなみに私もビーフエキスなどは摂らないようにしています。これは神経質になりすぎてもいけないとは思いますが、安全性が確立していない以上、摂るか摂らないかは自分で判断することです。
    >つくねには、ビーフエキスや危ない添加物は入らないのでしょうか。

    入っている可能性もあります。
    ビーフエキスやたん白加水分解物は多くの食肉製品に入ってます。
    デパートで買うものには表示がありませんから、不安ならば買わないことです。
    ちなみに私もビーフエキスなどは摂らないようにしています。これは神経質になりすぎてもいけないとは思いますが、安全性が確立していない以上、摂るか摂らないかは自分で判断... 続きを読む
  • 13位

    ヨモギアレルギーについて

    mast33というセットのアレルギー検査をしました。 咳が止まらないことや、喉の痛みを繰り返してましたので。 ダニと、ヨモギが3レベル(5中)でした。 ダニアレルギーは知ってましたので、とことん清掃はしてます。 ヨモギアレルギーが初めて出て、毎日使っている化粧ゲルクリームやシャンプーにヨモギエキスが入っていると書いてありますが、エキスということは微量だと...

    A
    ベストアンサー
    こんにちは

    >咳が止まらないことや、喉の痛みを繰り返してましたので。

    こちらを考えると、今使っているお化粧水などは
    一旦ストップした方がいいと思います。

    止めて症状が治まればお化粧品の可能性もありますし
    その他でしたら、ダニかもしれません。

    今は両方なので絞りにくいですよね?

    食べ物も大変ですが、まず身近なところから排除していかないと
    ご自身の症状がどの程度のモノに反応しているか
    個人差はあるとしても判りにくいと思います。

    私は原因不明の目の腫れが出たときに、
    アイシャドウをやめてみました。
    つけられなかったのもあるのですが、
    治ってまたつけたら同じようになり、もう二度と使いませんでした。

    お化粧品の濃度もそれぞれなので一応止めて見たほうが
    判り易いと思います。

    どうぞお大事になさってくださいね。

    ご参考になれば幸いです。
    こんにちは

    >咳が止まらないことや、喉の痛みを繰り返してましたので。

    こちらを考えると、今使っているお化粧水などは
    一旦ストップした方がいいと思います。

    止めて症状が治まればお化粧品の可能性もありますし
    その他でしたら、ダニかもしれません。

    今は両方なので絞りにくいですよね?

    食べ物も大変ですが、まず身近なところから排除していかないと
    ご自身の症状がどの程度のモノに反応しているか
    個人差はあるとし... 続きを読む
  • 14位

    PCIeバスもしくは外付けでリモコン付きのTVキャプチャ

    当方 DELLの4700Cとゆう機種を使ってるのですが、外付けのTVキャプチャBOXが添付してあるのですがリモコンがないので市販で購入しようと考えたのですがPCIの企画が変わっていてPCIe(eはエキスプレス)とゆうものでなかなかその企画に合う商品が見つかりません。 内臓でなくてもリモコンが欲しいのでUSB接続の物でリモコン付きの商品があったら教えて下さい。

    A
    ベストアンサー
    デルのHPみてきましたが
    ほんとにPCI-Eしかないんですね。
    珍しいです。おそらくPCI-EのTVキャプチャは
    未だ販売されていないと思います。(私自身見たことない
    のでUSB接続の物になりますが
    以下URLのものはいかがでしょうか
    割と評判もよかったはずですので

    参考URL:http://www.iodata.jp/prod/multimedia/tv/2004/gv-mvprz2/index.htm
  • 15位

    乳酸菌水を浣腸に使うのは安全でしょうか?

    家で使った玄米乳酸菌水を浣腸に使うのは安全でしょうか? 成分は、玄米のエキスと、黒砂糖と、粗塩、ミネラル、乳酸菌、酵母菌などです。 笑わないで欲しいです。

    A
    ベストアンサー
    浣腸は直腸までくらいの糞を出すくらい。ご質問のものは自己責任で自分がすれば違法性はありません。安全性はなんとも言えませんが乳酸発酵していれば問題はなさそうです。違和感があれば止める。

    乳酸菌発酵しているなら浣腸より飲むほうが効果的と思いますよ。
  • 16位

    下町ハイボールのレシピについて いつもお世話になります。東京の墨田区...

    下町ハイボールのレシピについて いつもお世話になります。 東京の墨田区あたりで飲めるハイボール、いわゆる下町ハイボールと言われるお酒のレシピを知ってる方おられましたら教えていただけないでしょうか?あのエキスはキンミヤ焼酎と天羽の梅を入れると言うのは知ってますが、その割合がわかりません。 焼酎◯◯ミリ、天羽の梅◯◯ミリと言う具合に教えていただける...

    A
    ベストアンサー
    こちらに配合比が載っています。
    どちらでもお好きな方で。
    http://www.mizukami.org/tenbanoume.html
    http://kimnovax.cocolog-nifty.com/blog/2009/03/post-3d6a.html
  • 17位

    アメリカへの食品持ち込み

    来月アメリカにいくんですが、息子のために幼児カレーのレトルトを持っていこうと思ってるんですが、入国の時に没収されたりするんでしょうか? 去年言ったときは幼児カレーにはポークエキスしか入ってないし大丈夫だから、これからポークエキスはいいって覚えといてねって言われたんですが、本当に持ち込み可能なんでしょうか?

  • 18位

    塩分・カリウムが少ない梅肉エキスを教えて下さい。

    母親が原因不明の病気になりました。 症状は左の首筋から頭にかけてが常に痛く、左半身が麻痺しています。 排尿・排便の感覚が鈍く、出したいけどなかなか出ないような状況です。 大学病院に2ヵ月近く入院していますが、原因不明な為治療法も無く、 医者も匙を投げてしまった状態です。 今現在は、毎日の痛みを何とか痛み止めでごまかしつつ(効かない事が多い) 検査...

    A
    ベストアンサー
    昔の知恵よりも 現代医学の方が遥かに進んでいます

    民間療法は軽度の医療には効くだろーが 重度なら辞めておくべきです
  • 19位

    ★プルーンエキスの表示について★

    食品素材を扱っている商社に勤めています。 あるお客さんから『プルーンエキスを使用したジュースを検討している。 原材料表示に「(プルーン果汁」と表示しても良いか?』と問い合わせがありました。 JAS法にはプルーンエキスの概念は無かったので、とりあえず表示可能である、と回答しましたが、間違いないのでしょうか? 少々不安になり、こちらで質問致しました。 ※...

    A
    ベストアンサー
    一消費者として、ドライプルーンエキスをプルーン果汁とするのは違和感を感じます。
    たとえて言えば、干しブドウから、ブドウ果汁を絞るようなものでしょうか。
    干しブドウから作ったブドウジュースはやっぱり変です。

    ↓果汁飲料の日本農林規格
    http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/kikaku_04.pdf
  • 20位

    ハワイへ行く為の持込食材の件

    ハワイへ行く為の持込食材の件 ハワイのコンドミニアムにしばらく滞在予定ですが、食材の調味料とか細かい物まで全部現地調達すると大変ですし、価格も高いと思うので 少し持って行こうと思うのですが、以下の中で持ち込みの出来ないものを教えてください。 調味料(コショウ、味の素、しょうゆ、ソース、チューブのわさび生姜など、だしの素、コンソメ、) カレールー...

    A
    ベストアンサー
    価格の問題よりも、調達にかかる手間を考えて、
    私も日本食品を持参することが多いです。

    アメリカに、持ち込みが禁止されている物は
    以下のものです。

    ● 植物(根のついたもの、野菜類も含む)
    ● 果物・肉類などの生鮮食品
    ● 肉製品、加工品はもちろん、肉エキスの使用されているもの
    は全て禁止(インスタントラーメン、スナック菓子なども対象)。
    ● 土・動植物製品

    質問に記載された殆どのものは大丈夫ですが、
    現材料表示で「肉エキス」等と記載されていないか
    十分チェックしておきましょう。コンソメ、カレールー等は
    おそらく「肉エキス」なしの商品を見つけるのは困難では
    ないかと思います。

    税関申告書には、食品:ありにチェックを入れると
    何を持っているか聞かれるので、正直に答えます。

    ”No meat !”でOKとなる時もあれば、1点毎に
    これは何かと問われる時もありますが、大丈夫です。

    開封済であると中味と包装の記載の一致が証明できない
    ので、トラブル回避の為には、未開封のものが
    好ましいと思います。
    価格の問題よりも、調達にかかる手間を考えて、
    私も日本食品を持参することが多いです。

    アメリカに、持ち込みが禁止されている物は
    以下のものです。

    ● 植物(根のついたもの、野菜類も含む)
    ● 果物・肉類などの生鮮食品
    ● 肉製品、加工品はもちろん、肉エキスの使用されているもの
    は全て禁止(インスタントラーメン、スナック菓子なども対象)。
    ● 土・動植物製品

    質問に記載された殆どのものは大丈夫ですが、
    現材... 続きを読む
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