【料理 ゴボウ】の人気Q&Aランキング

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  ヤマゴボウの料理

  先日中華料理屋に行ったとき、前菜のクラゲや鳥の笹身の酢の物の中にヤマゴボウが入っていてとてもおいしかったんですが、このおうな料理レシピを知っている方がいたら教えてください。 あとヤマゴボウって一般のスーパーで売ってる物ですか?

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  ゴボウを使った料理

  ゴボウを八百屋さんで買いました…が、一人暮らしで食べるには結構ヘビーな量です。 しかも、メニューは、きんぴらゴボウと、牛肉とゴボウの炊き込みご飯…位しか思いつきません。 どなたかいいゴボウ料理がありましたら教えてください。 キッチンが広くないので、簡単にできるとよりありがたいです。 よろしくお願いします。

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  ゴボウと「酢」の関係

  ゴボウ料理のレシピを調べているのですが、殆どの料理に「酢」が 出てくるように思います。 「酢」を入れる目的と効果は何でしょうか? 教えていただけると助かります。

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  ゴボウ

  このところゴボウ料理に凝っていて、毎日少しずつゴボウを使っています。 でも毎日必要な分量のドロを落として、笹ガキにして酢水にさらす作業が面倒だと感じてきました。 1日に1、2本を酢水にさらして、冷蔵庫に保存などしている方いらっしゃいますか? どのくらい日持ちしますか? また、その際、水につけた状態と、水切りした状態とどちらがいいのでしょうか? よろしく...

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  ごぼう茶って健康に悪くない?

  相方が「ゴボウ茶がいい」と聞いたらしく、天日で干し、炒って飲まされます。 前には赤ワインやチョコにポリフェノールが多いといって出させられました。 ゴボウは料理の時は、水にさらしてアクをとりますね。 味が悪いのと、変色するので嫌われるのでしょうが、身体に悪いのではないでしょうか? 聞きかじった情報に踊らされている(以前はビリー)と思います。 まあ、...

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  ゴボウを触った指の皮に異変が…放っておいても大丈夫?

  タイトルの通りなのですが、 ゴボウを触った指の皮が茶色っぽくなったうえ、 カピカピ(うまく表現できません…)になってしまいました。 泥がついたままのゴボウを買ってきたので、たわしで泥を洗い流し その後、ピーラーで皮をむき、適当なサイズに切って酢水につける までの間に、ゴボウを押さえていた指の皮膚が前述したような 状態になってしまいました。 ちなみ...

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  これはどういう化学変化なのでしょうか?

  これはどういう化学変化なのでしょうか? 昨夜、大き目のフライパン(あまり油をひかなくてもよいフライパンで、麺を茹でたりすることもできるものです。) で、竹の子ご飯の材料を茹でていました。材料は竹の子(下処理済みのもの)、人参、湯通しした油揚げ、糸コンニャク、ゴボウ(冷凍食品のささがけ)で、いずれも食べ易いような大きさに切ったものです。 昨夜は夜もかな...

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  油揚げ

  を使った料理で納豆を入れて焼く料理。 作り方教えてください。 味付けとか・・・。 あと。 ゴボウを使った料理も教えてください。 キンピラ以外で。 お願いします(*~∀~*)

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  ゴボウ餅??

  母と話していたらどこかの郷土料理(?)でゴボウをすりおろして餅にからめる料理があるという話題になりました。 ためしに作ってみたいのですがゴボウをすりおろす以外レシピが分かりません。 知っている方がいればぜひ教えてください。 よろしくお願いします。

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  「アスパラのベーコン巻き」はアスパラをベーコンで巻くのに、「牛肉の...

  くだらない話題と思われても仕方ないのですが、どうしても疑問に思ったので、聞いてやってください。 「アスパラのベーコン巻き」という料理はアスパラをベーコンで巻いた料理ということになります。 ところが「牛肉のゴボウ巻き」は牛肉をゴボウで巻いた料理ではありません。 私は今まで「〜巻き」の直前に来るものが外側に巻かれる食材だと思っていたのですが、ど...

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  きんぴらゴボウ

  料理初心者です。 きんぴらゴボウの作り方を知っている方教えて下さい。 お願いします。

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  焼ソバにゴボウは、アリorナシ?

  コメント必須で( ^-゜)

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  昨日の夕方のテレビで

  すみません・・ ・急いでたのでHPのアドレスはもちろんのこと、タイトルもよく思い出せないのですが、どなたか教えていただけないでしょうか。 タイトルとかHPのアドレスとか何でも・・・・ 夕方に「人気のあるお店」のちょっとしたお料理と作り方を次々に紹介していました。 野外で子供たちとつくって試食・・という構成です ゴボウを薄くスライスしてあく抜きをして...

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  生ごみ

  料理ででた生ゴミをどのように処理していますか? その地区によって違うとは思いますが週に2,3回の生ゴミを 捨てる日まで家のどこにどのようにして置いていますか? 臭いに敏感で子供が5ヶ月なので衛生面ですごく気になります。 何かいい方法があれば教えてください。 ちなみにマンション3階です。

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  どじょうってどんな味ですか?(鍋、定食……etc) 美味しいですか? 具体的に...

  どじょうってどんな味ですか? (鍋、定食……etc) 美味しいですか? 具体的に感想を教えてください! 回答よろしくお願いします

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  「一般の」日本料理とは?

  皆様、こんにちは。 標記の件で質問です。 最近、海外のネット友から、「一般の日本料理が知りたい」と訊かれて、返答に窮してしまいました。 「日本人が家庭で日常的に食べる食事」なら、いくつも思い浮ぶのですが、日本料理と言えるものが意外に少ない ことに驚きました。 今まで考えたこともありませんでしたが。 昔 (30年ぐらい前?)、料理ができない主婦を揶揄する...

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  糖尿病の人の食事は 何がいいですか?

  糖尿病の人の食事は 何がいいですか?

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  日本の料理名・・・初めて聞いたら、どんな料理だと想像しそうでしょう...

  先日、そば屋で昼食を食べながらメニューを見ていてふと考えたんですが・・・ 例えば、日本語の勉強をしている外国人が、初めて「親子丼」という料理名を聞いたら、どんな料理を想像しそうでしょうかね。 「親子」という単語も「丼」という単語も、意味を知っているとして、さて「親子丼」と言われたら・・・ 私なら、大きな丼と小さな丼のセットを思い浮かべるかな...

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  魚の煮汁の使い回しについて 質問します。

  魚の煮汁の使い回しについて 質問します。 家庭などの事情で、3年ほど前から自炊している、アラカン世代です。 最初は、1回の調理ごとに魚の煮汁は捨てていましたが、ぶり大根の煮汁を取りおいて、秋刀魚や鯵、鯖などの、青魚を煮るときに使うと、一層美味しいことを偶然発見して以来、鰤や鮪、鯛など白身魚の煮汁は、しっかりと取りおいて、使い回しています。 とこ...

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  ごぼうの洗い方 ピーラーで剥くのはやめた方がいい?

  ごぼうは水に流しながら手で泥を取って、 たわしでこすったりするべきだと思いますが ピーラーで皮をはぐのはよくないのでしょうか?