松岡裕里子（料理講師）が回答したQ&A 90件中1〜10件目

肉の臭みを消す方法は色々あります。 酒をかけたり、胡椒、スパイスやハーブを使うことも手です。 料理によって使い分けてください。もっと見る

豆腐が主な材料なので、太らないと思いますが、豆板醤に糖分が入っているのが少し気になります。 ただ、大量に入っているわけではありませんし、唐辛子のカプサイシンに脂肪を燃焼させる効果があるので、やはり太らないと思います。 気にしすぎるこ…もっと見る

たこ焼きはたくさん食べると思いますし、ボリュームがあるので、サイドメニューは軽い箸休めのようなものがいいと思います。 キュウリを叩き、ごま油、塩昆布と和えるだけで美味しいですよ。 また、セロリを薄く切り、さきいかと合わせ、ごま油、塩…もっと見る

乳製品を入れた場合、溝などに長時間付着していると雑菌が繁殖しやすいですが、入っていないのであれば問題ないと思います。 １週間に１度くらいでもいいので、消毒した方がいいと思います。もっと見る

シシトウのヘタはそのまま調理し、そのまま食べることができます。 ただ、あまり長いのは見栄えが悪いので、１cmくらい残し、斜めに切るといいですよ。 揚げる時に爆発の恐れがあるので、空気の抜ける穴を作ることを忘れないように注意しましょう。もっと見る