「おかず+ご飯」と「おかず+うどん」でおかずは同じとするとどちらの方が健康的ですか？

「おかず+ご飯」と「おかず+うどん」でおかずは同じとするとどちらの方が健康的ですか？

No.4 ベストアンサー 回答者： isoworld 回答日時： 2017/11/10 21:55

ご飯です。

ただし…食べてすぐに血糖値が上がる食材ほど体にはよくなく（血糖値が上がる速さはＧＩ値で表現されます）、ご飯はＧＩ値が８４と高いんです（玄米は５６ですが、食パンは９１もあります）。うどんは８０で白米より低めですから、ある意味で白米より体にやや優しいわけです。

なので、組合せは「おかず＋ご飯」がよいと思いますが、血糖値が上がるのを抑え気味にするために、おかずから食べ始めるのがベストです。最良の食べかたは葉物野菜（量が多めほどよい）から食べ、ご飯を食べるのは最後にすることです。食事には好ましい食べる順序があるんです。それ次第です。

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2017/11/11 13:42

No.3 回答者： カズヨッさん 回答日時： 2017/11/10 20:55

ご飯でしょう。

おかずにもよりますけど…

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2017/11/11 13:42

No.2 回答者： fakeflake 回答日時： 2017/11/10 19:29

ご飯にもう一票で。

うどんにすると、ご飯では摂らずに済む塩分が加わってきちゃいます。うどんの麺自体にも塩が入ってるから、汁抜きでも塩分が…

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2017/11/11 13:42

No.1 回答者： ゲラ 回答日時： 2017/11/10 19:02

ご飯です。

小麦は体を冷やします。

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2017/11/11 13:43