キャベツの保存のため、その芯に爪楊枝を本刺すのが良い、は本当ですか？

キャベツの保存のことで、テレビで次のことを聞きました。
”キャベツの保存のため、その芯に爪楊枝を３本刺すのが良い。”
上のことは本当ですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： bagus3 回答日時： 2017/11/20 08:28

本当です

芯を維持するために栄養を消費して傷んで
しまうので、芯をくりぬいたり爪楊枝を刺して
芯を殺すことは保存に有効です
https://kireinasekai.net/kyabetu-nagamoti/

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございました。
＜芯を維持するために栄養を消費して傷＞
つくので、爪楊枝で
＜芯を殺す＞
のですね。

お礼日時：2017/11/20 10:21

No.4 回答者： t_fumiaki 回答日時： 2017/11/20 11:23

やれば解ります。

キャベツ以外でもレタスやサラダ菜、白菜でもok。
我が家はこの方法で、長持ちさせています。

やれば解りますが、爪楊枝３本で充分です。

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございました。
＜爪楊枝３本で充分＞
なのですね。他の野菜でも、ＯＫなのですね。

お礼日時：2017/11/20 11:39

No.3 回答者： yo-ama 回答日時： 2017/11/20 08:55

成長を止める目的です

爪楊枝はレタスです　キャベツは芯を抜くのが一番です。

八百屋さんで購入すると　芯に包丁を入れしてる店もあります（昔はどの店も芯に包丁を入れてました）　スーパーでは数が多すぎ手間が増えるので省略してるみたいです。
家庭では１個はXに包丁を入れ　半分はVに包丁を入れるのがベストですよ。

芯とりも売ってる
https://www.amazon.co.jp/%e3%82%a2%e3%83%bc%e3%8 …

https://luluepi.com/tai-freshnessvegetable/

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございました。
爪楊枝はレタス級で、キャベツでは、芯を除くのに限るのですね。じつは、芯とり器が紹介されていた時、爪楊枝を聞きました。

お礼日時：2017/11/20 10:33

No.2 回答者： かんぴんた 回答日時： 2017/11/20 08:28

爪楊枝では効果はないでしょう。

生長点があると成長を続け味が悪くなります。竹串かバーベキュー串で深く刺し生長点を破壊する必要があります。確実にするには包丁で芯と生長点を取るのがいいのです。
なるべく早く食べるのが最善です。

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございました。
爪楊枝では不十分で、
＜竹串かバーベキュー串で深く刺し生長点を破壊する必要＞
があるのですね。

お礼日時：2017/11/20 10:25