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イカの一夜干しをたくさん頂いたのですが、
冷凍しても構わないのでしょうか?

又、なにか良いレシピがあれば、
教えて頂けますでしょか?

教えて!goo グレード

A 回答 (2件)

こんばんは。



一夜干しが「生干し」に近いほど 傷む時間が短いので、
冷凍した方がいいでしょう。

冷凍時には、一枚 (一杯) ずつ個別にラップして
ジップロックなどにまとめてから冷凍保存をすると、
冷凍焼け・霜付きの防止になります。

解凍後のレシピについては、塩気が薄いほど生イカの感覚で使用できますが、
多少でも塩気を感じる場合には、こちらをご参照下さいませ。

○ イカの一夜干し
http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=980682
→#1 へ。

ご参考までに。

参考URL:http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=980682
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この回答へのお礼

早速のお返事有難うございました。
大変、大変、参考になりました。
いろんな料理にチャレンジしたくなりました。

お礼日時:2004/09/21 08:19

正確にはどうかわかりませんけど、冷凍して大丈夫だとおもいますよ~。

我家も冷凍保存してますから。
シンプルに火であぶって、醤油マヨ七味で食べるのがおいしいのですが、面倒くさいので、食べやすい大きさに切って、油をひいたフライパンで炒めます。味付けは、しょうが醤油。ドバーって入れちゃって下さい。
後、天ぷらにしますね。(たまにですけど・・)
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この回答へのお礼

早速のお返事有難うございました。
そうですよね~火であぶるのって、
面倒ですよね!
切っておいて、フライパンで焼くって方法、
私もやってみたいと思います。

お礼日時:2004/09/21 08:23

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