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フランス料理で、牛のカツレツに合うソースってなにがありますか?
フランス語の名前も正式にあるやつがいいです。
よろしくお願いします

A 回答 (3件)

赤ワインソースかバターソース


私的には タルタルソースでピクルス(らっきよでもOK)が多めが好きだ。
http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000542/inde …
http://www.orangepage.net/recipes/detail_113956
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デミグラスソースも、薄めのさっぱりしたもの。


トマトソース、
マッシュルームとタマネギを炒めて生クリーム、粉チーズを合わせたもの。

フランス料理では子牛のコートレットと言うのをよく見かけますが、
この様なソースですね。
http://www.plaisirdelatable.jp/cooking/cotelette …

コートレットで検索すれば、いろいろあります。
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家庭で食する場合ですよね?その場合は市販でデミグラスソースが良いと思いますよ。

デパートで売っていると思います。因みにフランス料理に「牛カツレツ」は出てきますでしょうかね!
在りでしたらゴメンなさい。
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