エマルションの立体保護作用について、わかりやすく教えてください。

エマルションの立体保護作用について、わかりやすく教えてください。

No.1 回答者： konjii 回答日時： 2018/03/01 09:46

エマルションはある液体へ他のある液体に溶けない液体を安定に分散させた状態です。

分散した液体は球状で表面張力で内部の厚力は非常に高くなっています。このエネルギーは強い振動や超音波振動などで得ています。しかしこのままでは分散した粒子が近づき一体となりやがて分散まえの状態に戻ります。分散した粒子が近づかないように工夫するのがミソです。一般的に、高圧で強い振動を与え、分散した粒子をマイナスに帯電させて、斥力で凝集を防いでいます。