現在、生春巻にハマッています。
アボカド&マグロ(+レタス)の組み合わせが多いのですが、他にも美味しい組み合わせを知りたい!
変わっていて美味しい、しかも手軽な材料で作れるオススメなものはありませんか?
定番な物でも、これがイチバンというのがありましたら教えてください。
どうぞよろしくお願いします!

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A 回答 (6件)

ポロネギ(無ければ長ネギ)の白髪ネギにしたものとキュウリの細切りと


肉味噌を入れてやるととても美味しいですよ。
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この回答へのお礼

ありがとうございます!
ねぎを入れるとアクセントが付いて美味しそうですね。
肉味噌ってどういう物かは解るのですが、作った事がありません。
どういった手順で作るのですか?

お礼日時:2001/07/15 03:18

おなじようにハマりました(^^;お米だから何でも結構合うんですよね~。

定番かもしれませんが、ニラがおいしかったです。サッとゆでて、少量のゴマ油と塩、あるいはしょうゆ、お好みで酢、そしてあれば、韓国唐辛子粉末をちょびっとあえたのがおしかったです。この「少量のゴマ油・・・・ちょびっとあえた」までの調理法は、もやし、にんじんなどもOK!いわゆるナムルですね。あと、サラミとか、照り焼きチキン(要はあまりもののおかず^^;)何でも包んで食べました!野菜(レタスやきゅうりなどなど)などを入れると、いいですね!カレー粉でいためたひき肉なんかもいけるのではないでしょうか~参考になれば。。。
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この回答へのお礼

こんばんは。
hatopoppoさんもハマりましたか~。(名前も私と似ていてビックリですが…笑)
定番でニラとエビや蒸鳥の組み合わせがありますが、私には物足りなかったんです。
胡麻油をプラスするだけで風味が出て、美味しそう!
是非、試してみます。
ありがとうございました!

お礼日時:2001/07/21 04:05

>肉味噌ってどういう物かは解るのですが、作った事がありません。




肉味噌のつくりかた

赤味噌 大さじ3
ひき肉 150グラム程度
(合引きが良いと思います。夏場だと鶏肉の方がさっぱりかも)
ネギ 3分の1本くらい
生姜 少々
にんにく 1かけ
砂糖 大さじ 2
酒 大さじ2

かなりみじん切りにしたネギと、みじん切りにした生姜&にんにくを大さじ1程度の油で炒めます。(中火くらい)次にひき肉をいれて、引き続き炒めます。
そして、大さじ2くらいの酒を入れます。
それらの中に火を止めてから、味噌と砂糖を入れて混ぜます。
(酒・みりんを少々入れて混ぜると混ざりやすいです。)
混ざったら、又火にかけて(中火~弱火程度)フツフツといってきて水分がある程度飛んだら出来上がりです。
赤味噌は出来たらテンメンジャンを使うと美味しいです。

肉味噌は時間がたつと水分や油がしみ出して生春巻きが汚く見えるときがあります。
それを防ぐには極薄焼きの卵焼きを作ってそれをライスペーパーのなかにひいて具を載せて巻いてやってください。
夏場は肉味噌に唐辛子の輪切りを少し加えてピリ辛にすると美味しくて食欲がわきます。
その時卵が一緒に巻いてあると子供でも食べやすい少しやさしめの味になります。
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この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございます。
意外と簡単なのですね。
でも本格的に見えそう!友人に自慢できます(笑)。
早速試してみようと思います!

お礼日時:2001/07/15 10:25

春雨?(大根?)プラス生鮭の薄切りプラスたぶん紫蘇の葉ですかね

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この回答へのお礼

ありがとうございます。
スモークサーモン等でしょうか?
シソの風味はアクセントになりそうですね。
使えそう!

お礼日時:2001/07/15 10:21

hatototoさん、こんばんは。



ゆでた海老&お好みのチーズ
カリカリに揚げたチキンの細ギリと白髪ねぎ


いかがでしょうか?
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この回答へのお礼

ありがとうございます!
チーズは盲点でした。身近にこんな材料もあったか、という感じ(笑)。
海老との組み合わせも良さそうですね。
早速試してみたいです!

お礼日時:2001/07/15 10:16

先日テレビで冷しゃぶの材料を生春巻きで包んでたべる方法を紹介していました。


お肉の変わりに白身の魚を使ったりもしていましたよ。

とても美味しそうだったので、私も試してみようと思っています♪
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この回答へのお礼

冷しゃぶ大好きです!
これはホント、合いそう…♪
手軽ですしね。すぐ試してみたい!
白身魚は茹でたり焼いたりするのでしょうか??
これもさっぱりしてそうです~。
ありがとうございました。

お礼日時:2001/07/15 10:13

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補足です。

> 2520通りということですが

これは8人の組合わせの数です。
4組が休みを入れた4つのコースを取る、というのは
24通りありますから

2520×24となります。これは一日に取り得るパターン
の数です。
これを次回のコースの取り方を考慮したら順列組合せ
となり、2520の24乗となり、いや、24の2520乗かな?
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全宇宙の素粒子の数を集めても10の74乗程度でしか
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例えば、
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など、3の11乗パターン存在すると思ってます。
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Aベストアンサー

下記のプログラムをVB6で作ってみました。(あまりきれいではないですけど)pen4-2.8G メモリ512MBで90秒ほどで修了しました。 エクセルのことはよくわかりませんがそんなに難しくはないと思います。

Private Sub Command1_Click()
Dim str_out As String
s_time = Now()
str_out = ""
For i1 = 1 To 3
For i2 = 1 To 3
For i3 = 1 To 3
For i4 = 1 To 3
For i5 = 1 To 3
For i6 = 1 To 3
For i7 = 1 To 3
For i8 = 1 To 3
For i9 = 1 To 3
For i10 = 1 To 3
For i11 = 1 To 3
str_out = i11 & i10 & i9 & i8 & i7 & i6 & i5 & i4 & i3 & i2 & i1
Debug.Print str_out
str_out = ""
Next i11
Next i10
Next i9
Next i8
Next i7
Next i6
Next i5
Next i4
Next i3
Next i2
Next i1
Debug.Print s_time
Debug.Print Now
End Sub

下記のプログラムをVB6で作ってみました。(あまりきれいではないですけど)pen4-2.8G メモリ512MBで90秒ほどで修了しました。 エクセルのことはよくわかりませんがそんなに難しくはないと思います。

Private Sub Command1_Click()
Dim str_out As String
s_time = Now()
str_out = ""
For i1 = 1 To 3
For i2 = 1 To 3
For i3 = 1 To 3
For i4 = 1 To 3
For i5 = 1 To 3
For i6 = 1 To 3
For i7 = 1 To 3
For i8 = 1 To 3
For i9 = 1 To 3
For i10 = 1 To 3
For i11 = 1 To 3
str_out = i11 &...続きを読む

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再帰呼び出しのアルゴリズムは「自分自身を呼び出す」わけですから、普通の上から下へ
読んでいくフローとはひと味違って、考えにくいところがあります(実は私もしばらくや
ってなかったので今回少し手こずりました)。

各行の意味を書きます。


Const nStr As String = "あいうえおかきく" '←n個の文字列
Const m As Integer = 3 '←取り出す個数
Dim n As Integer '←ご質問文のn
Dim rStr As String '←m個取り出した文字列を結合したもの
Dim mRow As Integer '←エクセル表へ書き出す際の行番号
Dim Nest As Integer '←再帰呼び出しの深さ=rStrの何文字目に取り出すのか
'-----------------------
Sub combi()
n = Len(nStr) 'nStrの文字列長をnに代入
If m > n Then Exit Sub 'nよりmが大きければ終了
rStr = String(m, " ") 'rStrにm個の空白を代入
Cells.ClearContents '書き出す表をクリア
mRow = 0 '書き出す行番号0クリア
Nest = 0 '再帰呼び出し深さ0クリア
combiPr (0) 'サブルーチン combiPr を引数0で呼び出し
End Sub
'-----------------------
Sub combiPr(n1) 'サブルーチン開始 引数はその時点での開始位置(nStrの何文字目まで処理したか)
Dim mCol As Integer '←エクセル表へ書き出す際の列番号
For nn = n1 + 1 To n - m + Nest + 1 'nnを開始位置の次の文字から始めて残りの文字数の手前までFor~Nextを繰り返す
Nest = Nest + 1 '再帰呼び出しを1カウントアップ
Mid(rStr, Nest, 1) = Mid(nStr, nn, 1) 'rStrのNest番目にnStrのnn番目を代入
If Nest = m Then 'rStrに取り出したのがm文字目なら
mRow = mRow + 1 'エクセル表の次の行へ
For mCol = 1 To m 'rStrの1文字目からm文字目まで書き出す。
Cells(mRow, mCol).Value = Mid(rStr, mCol, 1)
Next
Else 'そうでなければ、つまり現在の開始位置(=nStrの何文字目まで処理したか)がm個まで達してなければ
Call combiPr(nn) '現在の到達位置(nStrの何文字目まで処理したか)にnnをセットしてcombiPrを呼び出す(再帰呼び出し)
End If
Nest = Nest - 1'再帰呼び出しを1後退
Next
End Sub


手順は原始的なものです。
あ~く まで書かれたカードを8枚ならべて3枚抜き出すことを考えればお解りになるで
しょうか。

あ を一枚抜き出し、
い を抜き出し2枚目に置きます。
う を抜き出し、3枚目とします。←これを く まで繰り返します。

次に、い を戻して う を新たな2枚目とします。
え を抜き出し、3枚目とします。←これを く まで繰り返します。

の繰り返し・・・・

を行っているわけです。

ポイントは、1枚目を抜き出すのは か までだという点です。
き まで抜き出したら(く までしかないので)3枚目のカードがなくなります。
同様に2枚目は き までしか抜き出してはいけません。
これが「For nn = n1 + 1 To n - m + Nest + 1」の「n - m + Nest + 1」の部分の意味です。

テキストベースのみの説明なので伝えにくいのですが、不明な点があったら補足説明しますの
で、またおたずねください。

再帰呼び出しのアルゴリズムは「自分自身を呼び出す」わけですから、普通の上から下へ
読んでいくフローとはひと味違って、考えにくいところがあります(実は私もしばらくや
ってなかったので今回少し手こずりました)。

各行の意味を書きます。


Const nStr As String = "あいうえおかきく" '←n個の文字列
Const m As Integer = 3 '←取り出す個数
Dim n As Integer '←ご質問文のn
Dim rStr As String '←m個取り出した文字列を結合したもの
Dim mRow As Integer '←エクセル表へ書き出す際の行番号
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赤ワインでビーフシチュー作っていますが、色が悪いのをどうしたら、美味しそうな色にできますか?

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a組 1,2,3,4,5,6,7,8,9
b組 1,2,3,4,5,6,7,8,9
c組 1,2,3,4,5,6,7,8,9

上記のような各組から、それぞれ1つずつ番号を選択し
出来上がる組み合わせパターン全てを取得したいのですが
どうしてもうまく取得できません。
各組の番号の重複はしないように取得したいので
9*8*7=154の組み合わせ全てを取得したいです。
(計算合ってますかね・・・)

例○:1,2,3 2,1,3 ・・・
例×:1,2,1 2,4,4 ・・・

質問も初めてなので、書き方など不明な点や不手際があれば
あわせてご回答いただけると感謝です。

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失礼しました。そう例示がありましたね
であれば、504通りになるのかな?

<?
$x=1;
for($i=1;$i<=9;$i++){
for($j=1;$j<=9;$j++){
if($i==$j) continue;
for($k=1;$k<=9;$k++){
if($j==$k or $i==$k) continue;
print $x++.":".$i.",".$j.",".$k."<br>\n";
}
}
}
?>

Q餃子と春巻の皮の作り方

海外在住の主婦です。餃子と春巻を自分で作ろうと思ったのですが、皮が売られていません。どなたか皮の作り方を教えてくれませんか?
具は何とか作れそうです。ついでに餃子のおいしいタレのレシピも教えてくださればうれしいです。(オリジナルのレシピでもOKです!)
 

Aベストアンサー

餃子の皮の作り方は参考URLをご覧下さい。
春巻の皮は餃子の皮よりかなり難しくあまり一般的にはやらないのですが下記ページを参考にして見て下さい。

http://melma.odn.ne.jp/mag/33/m00032833/a00000002.html

餃子のたれの方ですが、良くあるぽん酢にラー油の垂れも良いですが本場中国だとお酢だけで食べたりします。
米酢出来れば黒酢の良いものでも良いですが中国のお酢が手に入れば使ってみてください。

また、ニョクマム(ナンプラー)を少しお酢に入れると東南アジア風になって美味しいです。細かくみじんに切ったネギを入れると良いですよ。

焼き肉のたれを使うと美味しかった覚えもありますがこれは変化球ですね。

あと大根おろしを電子レンジで温めてそこにぽん酢を入れてこれを付けるのも美味しいです。

参考URL:http://homepage1.nifty.com/odamonta/tyuuka/gyouza.htm,http://www.ecorient.co.jp/hmp/mm/009/

餃子の皮の作り方は参考URLをご覧下さい。
春巻の皮は餃子の皮よりかなり難しくあまり一般的にはやらないのですが下記ページを参考にして見て下さい。

http://melma.odn.ne.jp/mag/33/m00032833/a00000002.html

餃子のたれの方ですが、良くあるぽん酢にラー油の垂れも良いですが本場中国だとお酢だけで食べたりします。
米酢出来れば黒酢の良いものでも良いですが中国のお酢が手に入れば使ってみてください。

また、ニョクマム(ナンプラー)を少しお酢に入れると東南アジア風になって美味しいです。細...続きを読む


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