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No.5
- 回答日時:
キッチンペーパーは目が細か過ぎて、ヨーグルトの水切りには時間がかかり過ぎますし、水切り後にきっちりしごくことができません。
出来上がったヨーグルトを取り出そうとしてペーパーを強くこすると、じゅくじゅくになった紙成分がヨーグルトと混ざり合って、区別がつかなくなるからです。私のおすすめは無印良品の「落ちワタふきん」です。サラシと呼ぶのか布巾なのかあるいはガーゼなのか知りませんが、とにかく「落ちワタふきん」は、適度に目が粗く、素早く水が切れる一方、水切り後にも強く軽く簡単に、ヨーグルトと布を分離できます。使用後は水でもみ洗いして乾かすだけで、簡単に何度でも使えます。お近くに無印がなければ、「サラシ」でも「ガーゼ」でもいいんじゃないかと(想像ですが)思います。
ウチでは、「ボウルにザルを乗せる→ザルの上に落ちワタふきんを広げ、ヨーグルトを乗せる→四方に余ってる落ちワタふきんを畳んでかぶせて包む→その上に適当な重しを乗せて2時間くらい」という感じです。
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