ぶりの食べ方

ぶりのおいしい食べ方は照り焼き以外何がありますか

No.2 ベストアンサー 回答者： massie 回答日時： 2004/10/17 21:10

味噌を砂糖とみりんとお酒で煮て十分冷まします。

それをブリの切り身に塗り、冷蔵庫で２～５日寝かせます。フライパンでステーキを焼く要領で焼くとおいしいです。
　カマやハラミは塩焼きがおいしく、頭はブリ大根でしょうか。
　塩コショウしてバターで焼き、きのこ類を添えてもおいしいですよ。

この回答へのお礼

本格的な調理ですね。　きっとこってりとしておいしいでしょうね。　有り難うございました。

お礼日時：2004/10/17 22:54

No.5 回答者： adelaide 回答日時： 2004/10/17 21:50

こんばんは！

主に鳥のから揚げ用に市販されているから揚げ粉をつけて、１時間程度時間を置いてから、フライパンに油を多めに入れて焼きます。焼くというより、揚げるに近い感じになる程度の油を入れて下さい。
から揚げ粉は、水でといて使うタイプもありますが、茶こしなどを使って、粉のまま均一にふりかけます。
個人的には、多めにかけた方が好きです。
これは、他の魚の切り身にも使えます。
脂がのっているブリなら、レモンをかけると、さっぱりします。

この回答へのお礼

鶏の唐揚げをぶりで作るみたいですごく美味しそうですね。　ぜに味わってみたくなりました。　有り難うございました。

お礼日時：2004/10/17 23:00

No.4 回答者： r-suzuki 回答日時： 2004/10/17 21:45

ぶりしゃぶはいかがでしょうか。

サクに切ったあと、薄く削ぎ切りにして、
しゃぶしゃぶの要領でさっと湯にくぐらせてポン酢で食べると、実にウマイ！あっというまに半身くらい食べられます。

この回答へのお礼

有り難うございました。　　美味しくて大量のぶりが必要になりそうですね。

お礼日時：2004/10/17 23:04

No.3 回答者： stick_hand_stick 回答日時： 2004/10/17 21:40

よくお正月に食べる昆布巻きありますよね？

あれを我が家ではニシンではなくブリを使って作ります。
かなり絶品でとっても美味しいですよ。
是非お試しあれ！

この回答へのお礼

有り難うございました。　お正月料理みたいで美味しそうですね。

お礼日時：2004/10/17 23:03

No.1 回答者： blue5586p 回答日時： 2004/10/17 21:08

　私の母は、照り焼きは嫌いで、ぶりはずっと塩焼きでした。

　さんまと同じように、大根おろしを添えて食べるのも、おいしいです。

この回答へのお礼

有り難うございました。　大根がもう少し安くなると良いですね。

お礼日時：2004/10/17 22:51