スーパーで買った赤海老を調理しようとしたら、赤海老の頭の部分からこのようなものが出てきました。これは

スーパーで買った赤海老を調理しようとしたら、赤海老の頭の部分からこのようなものが出てきました。これは何でしょうか？初めて見る物体です。触りごこちは、もやしに近いです。全部の赤海老に入ってました。

No.3 回答者： yucco_chan 回答日時： 2018/05/09 20:29

厚生労働省のページには、長さ２～３cm とありましたが、

WiKi には、１１ｍｍ～３７ｍｍ とありました。
アニサキス と考えて良い様な気がします。

死んでいれば、食べても害は無いです。
ただ、気分的に良くないので、できる限り取り除いて、
海老 は、加熱調理して食べましょう。

ちなみに、気がつかないだけで、死滅したアニサキス を食べている可能性は高いです。
それ位多くの魚介類に寄生しています。

No.2 回答者： yucco_chan 回答日時： 2018/05/09 20:15

アニサキス だと長さ２～３cm ですが、どれ位の長さでしょう。

-20℃で24時間以上冷凍か、60℃では１分以上の過熱などで死滅するようです。
生きているアニサキスを食べると、かなり酷い食中毒を起こします。

ピンセット付きの胃カメラをのんで、一匹づつ取り除く必要があります。

この回答へのお礼

だいたい、3センチ〜4センチの長さです。

お礼日時：2018/05/09 20:17

No.1 回答者： 繪芽緒 回答日時： 2018/05/09 19:04

アニサキスという寄生虫（？）が今流行ってます。

生の海鮮によくついているらしく、食べると胃などが噛まれ痛みが襲い、中を荒らされます

全部についているとのことなので違うかもしれませんが
形や色がそっくりなので正しいことがわかるまでその白い物は食べない方がいいと思います。