真夏のお弁当(外仕事)
外仕事の家族にお弁当を持たせる場合、以下の方法は安全でしょうか。
夜作った食材を冷凍庫に入れておき、朝レンジでチンしてお弁当箱につめ、20分冷蔵庫に再び冷やして、保冷バッグの中に保冷剤を入れる。
朝作った食材をお弁当箱につめ、20分冷蔵庫で冷やして、保冷バッグの中に保冷剤を入れる。
野菜の肉巻きなど、生肉のまま夜作って冷蔵庫で保管し、朝フライパンで炒めてからお弁当箱につめ、20分冷蔵庫で冷やして、保冷バッグの中に保冷剤を入れる。
余った夕食を冷凍保存し、数日後の朝にレンジでチンしてお弁当箱につめ、20分冷蔵庫で冷やして保冷バッグの中に保冷剤を入れる。
私が朝弱いので6時半に起きてしまい、家族は7時出発なので冷やすのは冷蔵庫頼みです・・・。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
ペットボトルが重宝します
凍らせば昼まで保冷効果があるので 昼食の冷たい飲料+保冷です
夜作り冷蔵庫 保冷バックで大丈夫でしょう、一品は冷凍のおかずを入れる
それが保冷の役目を果たします。
作り置きを冷凍して「お弁当」に保冷剤としてデス。
https://www.ei-publishing.co.jp/articles/detail/ …
No.2
- 回答日時:
>夜作った食材を冷凍庫に入れておき、朝レンジでチンしてお弁当箱につめ、20分冷蔵庫に再び冷やして、保冷バッグの中に保冷剤を入れる。
→レンジは部分加熱が起こりやすいので加熱殺菌用として使うには注意が必要です。場合いよってはせっかく冷えていたおかずを部分的に雑菌が一番元気になる35℃前後にしてしまう可能性もあります。朝レンジでチン、は無しでOKでしょう。
>朝作った食材をお弁当箱につめ、20分冷蔵庫で冷やして、保冷バッグの中に保冷剤を入れる。
→20分ではそんなに冷めるとは思えません。かえって冷蔵庫内の温度を上げてしまうだけなので、大きめの保冷剤か、保冷剤を大目にいれるほうがいいと思います。
>野菜の肉巻きなど、生肉のまま夜作って冷蔵庫で保管し、朝フライパンで炒めてからお弁当箱につめ、20分冷蔵庫で冷やして、保冷バッグの中に保冷剤を入れる。
→上と同じです。
>余った夕食を冷凍保存し、数日後の朝にレンジでチンしてお弁当箱につめ、20分冷蔵庫で冷やして保冷バッグの中に保冷剤を入れる。
→レンジでチン、20分冷蔵庫で冷やして、は無しでいいと思います。理由は前述したとおり。加工したおかずなら自然解凍でもそんなに味は落ちません。
要は雑菌が元気になる35℃前後の時間をどれだけ短くするかがポイント。できるだけ手を抜く、これが意外に衛生面でも優れているケースが多いですよ。無理せずにガンバレ。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 作り置き弁当について 作り置き弁当を冷凍しております。 毎日ひとつずつもっていくのですが、その日の朝 2 2023/01/29 20:56
- その他(悩み相談・人生相談) レンジ対応のお弁当箱を探しています 4 2023/06/22 03:49
- その他(家族・家庭) 家族に分けますか? 2 2023/05/14 23:11
- 食べ物・食材 家族がお昼に食べるお弁当を朝作ります。 保冷剤入れた保冷バッグにタッパーに入れたお弁当を保存でいいで 1 2023/07/15 23:27
- 食生活・栄養管理 朝、弁当づくりを出来るだけ時短にしたいです。 前日夜に玉子焼きを作って冷蔵庫に入れておき、翌朝7時頃 6 2022/09/14 20:59
- レシピ・食事 夜でおかずとお米を炊いておいて冷蔵庫保存。 翌朝弁当箱につめて持っていきたいのですが、 その場合翌朝 1 2022/04/05 20:18
- レシピ・食事 バーモンドのルーを使ってカレーを作りました 大鍋で作り鍋が冷めたら冷蔵庫に入れて保存してます。 何日 6 2023/06/18 20:18
- お菓子・スイーツ 朝にホットケーキを作って、夜に渡したいのですが保存方法はどうしたらいいですか?冷蔵庫で冷やして食べる 3 2022/08/12 23:00
- 食べ物・食材 お弁当を夜に作る 朝はどうしても時間がなく、夜にお弁当を作りたいのですが、傷まないか心配です。 1段 5 2023/01/09 00:55
- 食べ物・食材 おにぎりについて 朝は時間が無く、前日の夜におにぎりを握っています 1度ラップで握ってから少し冷まし 3 2022/06/27 20:22
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
ねぎの白い部分が黄色く色づい...
-
消費期限ぎりぎりの食材を調理...
-
昨日の夜に半熟目玉焼きを作り...
-
にんにくの醤油漬けが、からい...
-
スーパーで半額になってる弁当...
-
すき家のネギトロ丼を昨日買い...
-
開けっ放しの冷蔵庫の中身
-
から揚げを次の日に食べると硬...
-
スーパーで肉や魚を買って氷を...
-
ねぎとろ・・明日食べられますか?
-
豚肉を冷蔵庫に入れ忘れました
-
ふかしいも(ジャガイモ) 何...
-
生簀の車海老が次々と死んでい...
-
すいとん生地を寝かせる適正な...
-
焼き芋を家で今作って明日の夜...
-
お昼頃に餃子のタネを大量に作...
-
2ヶ月前にスーパーで買った角麩...
-
ウーバーで頼んだバーミヤンの...
-
麻婆豆腐の保存期間
-
2ヶ月程前に買ったアイスを食べ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
ねぎの白い部分が黄色く色づい...
-
ふかしいも(ジャガイモ) 何...
-
消費期限ぎりぎりの食材を調理...
-
スーパーで半額になってる弁当...
-
お昼頃に餃子のタネを大量に作...
-
麻婆豆腐の保存期間
-
至急返信を! ナマコが!!
-
新宿さぼてんのとんかつ弁当の...
-
昨日の夜に半熟目玉焼きを作り...
-
おかずのあまりを、いつ食べるか
-
2ヶ月程前に買ったアイスを食べ...
-
お昼のお弁当を夜食べる
-
スーパーで肉や魚を買って氷を...
-
至急! 昨日夜ドリアを作って、...
-
にんにくの醤油漬けが、からい...
-
豚肉を冷蔵庫に入れ忘れました
-
せっかく作ったのに…冷蔵庫の臭...
-
すいとん生地を寝かせる適正な...
-
ナスの種の色が緑色でも平気で...
-
冷蔵庫の中
おすすめ情報