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学校給食のセンター給食の責任者を教えてください。

栄養の学校に通っていて
給食に関する責任者や管理について調べているので、参考になるサイトもあれば教えていただけるとありがたいです

A 回答 (2件)

学校給食センターの最高責任者は、教育委員会の教育長です。


次いで、センター施設長。
管理栄養士は、献立作成・食材の発注・検品・調理指導全般の全責任を負います。
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大抵は調理師免許を持っている栄養士

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