九州 かん·びん詰め 食品ロス

こんにちは。岡山県在住の高校3年生です。
私は今、「食品ロス」をテーマに課題研究をしています。そこで、日本の地域別·食品別（25品）における各家庭での食品廃棄率を出していたのですが、九州での 「かん·びん詰めの食べ残し量」がとても多い事が分かりました。インターネットや図書館で資料を探しているのですが、今のところ見つけられていません。缶詰め商品をよく食べるような習慣や、何か特別な風習があったりするのでしょうか？
九州のどこかに在住している、又は在住したことのある方で心当たりのある方、ぜひ教えて下さい！どんな些細な事でもご解答くださいましたら嬉しいです。
よろしくお願いします！！

No.2 回答者： 放浪者 回答日時： 2018/06/11 11:35

九州での 「かん·びん詰めの食べ残し量」がとても多い事が分かりました。

・・・じゃ、生鮮の消費はどうなっているのか？？
と言う事で、http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/7732.html生鮮鮮魚の消費を見ると、西高東低です。秋刀魚は産地という事で東が高いですが、
概ね西がたくさん生鮮物を食べます。ゆえにカンズメは、食べ残して捨てられることが多いのではないだろうか。リンク先消費をご覧ください。

この回答へのお礼

ご解答ありがとうございます。
その点について詳しく調べてみます。
また、他の商品の研究で魚の消費量のデータを探していたので本当に助かりました。
ありがとうございました。

お礼日時：2018/06/11 23:16

No.1 回答者： morino-kon 回答日時： 2018/06/07 18:22

きっと、暖かい地方はかん·びん詰めでなければ保存が難しいのでしょう。

寒い地方では、冬は屋外の雪の中に埋めたって保存可能です。
雪に埋もれて買い物に行けなくても、塩辛い漬物でしのいでいました。

九州では、塩辛い漬物であっても発酵しすぎてしまいます。

この回答へのお礼

ありがとうございます！
詳しく調べてみます。

お礼日時：2018/06/07 21:54