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初夏に食べたい旬なお魚料理を教えて!

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A 回答 (6件)

旬が分からない人間でつ。


高いが鮪や蛸、烏賊、海老、鮎とか。
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朝捕りの「キビナゴ」を、少し甘みを付けた白味噌でパクリ、これは現地でしか味わえない(輸送不向き)の贅沢品、焼酎は芋に限る、鮭の刺身は食べない(慣わし)薩摩隼人の慣習。

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鳴門鯛のフルコース ですね。

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キスのお造り


釣った中で大きいのは〆て お造りです、後は天ぷら。

日本海の海水浴場の海開き前に行き 投げでキス釣りです。
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イカ刺し

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酢ガキ


岩場で採れる自然な生の酢ガキは最高。日本酒の肴にピッたりです。
私の住む日本海沿岸都市では夏が牡蠣のシーズンです。
高校時代はバリを持って海にもぐり、採ったカキを直ぐ割って中身を海水で洗って
食べていました。
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