どの蟹が美味しいですか？

Question

１１月６日からずわい蟹（松葉蟹、越前蟹）が解禁になるという話を聞き、ずわい蟹に限らず、たまには「蟹」を食べてみようかなという気になりました。

ただ、蟹と言っても、ずわい蟹の他にたらば蟹や毛蟹もありますよね。恥ずかしいんですけど、私は蟹というものをあんまり食べたことがないのでよくわかりません。どうせ食べるなら美味しい蟹をいただきたいと思います。

そこで、どの蟹がお薦めでしょうか？　皆さんのお好きな蟹を教えて下さい。

また、東京都内（できれば山手線や中央線沿線、特に銀座から東京駅辺り）で美味しいお店をご存知でしたら、そちらも教えていただけると有り難いです。

koruku0127 · Accepted Answer

こんにちは

私(都内在住)は、蟹は通販で北海道から取り寄せて
自宅で堪能します。(^^)

値段が多少高くても最高品質という事でしたら↓ココ
蟹以外の商品もどれも美味しい。
http://www.kaniyudemeijin.com/
値段もお手ごろで美味しい毛蟹という事でしたら↓ココ
http://www.rakuten.co.jp/seacrab/
が個人的にはお勧めです。
いずれにしても、冷凍ではなく活蟹(or茹で立てを発送)を扱ってるお店で身入りを厳選しているお店が良いと思います。

タラバは食べ応えはありますが、味の面ではどうでしょう？
やはり毛蟹かズワイが私は好きです。(渡り蟹なんかも)

松葉蟹や越前蟹といったブランド名のある産地の蟹はやはり値段も高額です。ブランド名のない産地のズワイでも美味しい蟹は多いと思います。

koruku0127 · Answer

＃２です。
渡り蟹が人気のようですね。
私も好きです。

まだ出ていないので超オススメなのが、
香箱蟹(メスのズワイ蟹)です。
雄のズワイと違って小さいのですが、
内子は何ともいえない美味さです。
値段も非常にリーズナブルですし、ちょっと剥くのは大変ですが、私的には毎年かなり楽しみにしてる蟹です。
内子やら蟹肉やらをですね、甲羅に綺麗に盛って酒の肴にするも良し、全部混ぜて御飯に乗っけるも良しです。(^^)
＃２で紹介させて頂いた「蟹ゆで名人」さんでは例年二月頃？にラインナップされます。

hijjimido · Answer

色々と食べましたけど、ワタリ蟹に勝るものはありません。
ただ生きていないとダメです。

yoshi104 · Answer

＃７です、読み返してみて補足を
新鮮なズワイ蟹はとても高価なので＃２さんのお勧めの、とれたてを速攻ボイルして味を閉じこめたのを取り寄せするのも良いと思います。
（冷凍してしまうよりずっと味は上と思います）

それと、日本海（兵庫香住町－蟹の水揚げ漁港）で教えてもらった、刺身（お造り）の食べ方の話ですが。
１）ズワイは鮮度が落やすいので、新鮮なもの以外は絶対食べてはいけない。
２）胃に刺激を与えやすい（？）ので胃の弱い人は１本以上食べないこと
（腹痛おこします－食中毒ではない）
との注意でした。

ai-yuririn · Answer

私が、一番美味しい蟹だと思っているのは瀬戸内の「ワタリガ二」です。地元という事もあるのですがホントに美味しい蟹なのです(^^)　
ワタリガニは、夏から秋口はオスを。そして晩秋から初春は卵を持ったメス。この子持ちは絶品ですね!!
秋になるとワクワクします。私は食べる専門なので目利きを連れて、あっちの漁港こっちの市場と子持ちのメスを探し回ります。
もっとも最近は高値が続いているので、食べるのは年に一度くらい・・・(涙)
東京のお店は全く分からないので、美味しいワタリガ二が食べれて雰囲気の素敵な宿を一件ご紹介しておきます。
　　http://www.mari.co.jp/
小豆島にある「島宿　真理」です。ご旅行の機会がありましたら是非(^^)/ 　友人達と「行きたいねー」と度々話にあがる宿の一つです。

yoshi104 · Answer

大阪です（少し前まで横浜在住）
ずわい蟹が一番好きで、大阪では美味しい蟹といえば＝ずわい（越前、松葉）で、冬になると日本海まで車を飛ばして食いに行ってしまいます。
また、懐に余裕が有る時は道頓堀の「かに道楽」に直行です。高いけどそれだけの値打ちはありますよ。
（例の大阪道頓堀でかにが動いているあの店です）
関東にも進出していて新宿、銀座沢山ありますね。
但し、冷凍物とそれ以外は値段も倍くらい違います。
（今は解禁前なのでメニューは冷凍物だけですが）
ゆでがにもいいですが、「かにすき」を囲んでわいわいがやがや食するのは良い物ですよ。
それと生の脚を洗いにしたものは、まるで真っ白な花が咲いたようになり、三杯酢で食べるとまるで桃源郷(^_^)

「ずわい」は冷凍すると味が格段に落ちるそうです。そんなときは、毛蟹をが一番美味いですね（毛蟹は生命力が強く生きたままの物が大阪でも手に入りますし。）

参考URL：http://www.douraku.co.jp/kanto/index.html

nogiku95 · Answer

上海蟹はどうでしょう☆
市ヶ谷　中国飯店　は比較的リーズナブルですが

goma-jun · Answer

生まれ育ちが北なので、美味な蟹は食べ慣れてるつもりのわたくし、解体も上手です（自画自賛）
が、40になって知った、ワタリガニには、参りました。
半分に切って「鍋用」なんて売ってるものではなく、姿で売ってる大きなヤツです。
西の人は、蟹といえばワタリガニ、とか言うくらいで、やはり味は昔から確かなようです。
関東ではそこらで簡単に買えませんから、ちょっとがんばって、築地に買い出しに行きました。でかかったです。
家でボイルするだけ、というシンプルさですが、本当に本当に本当に、美味でした。たまんないです。

rensyo · Answer

私は毛蟹が一番美味しいと思います♪（あくまで私の好みですが・・・）
身は柔らかく甘い！量は少ないですが美味しさを実感出来ます。
それに毛蟹のミソも美味しいですよ！これは好き嫌いがありますが。。。
タラバ蟹は食べ応えありますが味が大味ですので値段のわりには・・・
ボイルしてそのまま食べるならズワイ蟹もいいですね♪
あと、最近タラバ蟹の偽物で『アブラ蟹』というのが出回ってるそうです。
見分け方の違いは甲羅にある突起の数が６個か４個かで見分けるそうです。
（どっちがどっちだったかなぁ？？？）

xxmoonxx · Answer

北海道に住んでいるんですが、わたしは毛蟹が一番おいしいと思います。
しかし苦労してむいた割には量が少ないと敬遠する人も少なくないです。
大きい蟹は確かに食べ応えがありますもんね。

今年の夏に根室で有名な花咲蟹を初めて食べたんですが、味が濃くてとてもおいしかったです。
わたしの中では毛蟹と並ぶ蟹になりました。
機会がありましたら一度食べてみてはどうでしょう。お勧めですよ。

どの蟹が美味しいですか？

こんにちは

＃２です。

この回答への補足

色々と食べましたけど、ワタリ蟹に勝るものはありません。

＃７です、読み返してみて補足を

私が、一番美味しい蟹だと思っているのは瀬戸内の「ワタリガ二」です。

大阪です（少し前まで横浜在住）

上海蟹はどうでしょう☆

生まれ育ちが北なので、美味な蟹は食べ慣れてるつもりのわたくし、解体も上手です（自画自賛）

私は毛蟹が一番美味しいと思います♪（あくまで私の好みですが・・・）

北海道に住んでいるんですが、わたしは毛蟹が一番おいしいと思います。

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