牛乳とレモンでカッテージチーズを作る自由研究をしました。牛乳の量はそのままで、レモンの量を多いと少な

牛乳とレモンでカッテージチーズを作る自由研究をしました。牛乳の量はそのままで、レモンの量を多いと少ないに変えた時に、少ないとパサパサになり、多いとジャブジャブになりました。レモンが多いとパサパサになると思っていたのですが、なぜ、逆になったのでしょうか？

No.2 回答者： konjii 回答日時： 2018/08/11 17:35

食べ物を粗末にするんじゃなーい。

No.1 ベストアンサー 回答者： head1192 回答日時： 2018/08/11 17:05

レモンが多いとき、牛乳成分もより多く分離してたくさんのホエイが出たからでは？

確かめる方法
・偶然そうなったのではないことを証明する方法：それぞれの分量で最低３回は作る。
・レモンの量とじゃぶじゃぶの関係：レモンの量をもっと細分化して、いろいろな場合でどうなるかやってみる
・じゃぶじゃぶにする成分を特定したい場合：他の果物も試してみる（オレンジとかキウイとかナシとかスイカとか）