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バイ貝の煮付けを作ろうと思うのですが、サイトで調べたところ、特に夏は中毒を起こさないように下茹でした

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  • 質問者：sasa1969
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

バイ貝の煮付けを作ろうと思うのですが、サイトで調べたところ、特に夏は中毒を起こさないように下茹でした後に中腸腺又は唾液腺を取り除いた方がいいとありました。
あまり料理をしないので分からないのですが、どういった方法でやればいいでしょうか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： yo-ama
  • 回答日時：

貝が好きで煮付けを作るのですが


白バイ貝の煮付けをよく作りますが　いったん湯がいて身をくり出して処理が楽です。
https://blog.goo.ne.jp/pandanome/e/6b801ed13566c …
たくさん作り　煮汁を薄めて貝飯も美味しいよ。

つぶ貝の煮付けも美味しい
剥き身で作ると　簡単です。
https://blog.goo.ne.jp/pandanome/e/5a21ad13aff0c …
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