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卵の殻の厳密な成分表、成分分析の数値などご存じの方、教えてください

締切済

  • 質問者：emson100
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

卵の殻に含まれている成分、成分それぞれの含有量を教えてください。
水分
タンパク質
カルシウム
その他 成分など

また、殻の薄皮（卵殻膜）の成分、成分それぞれの含有量を教えてください。

殻は、カルシウムが多い。殻は、カルシウムが4割。卵殻膜は、タンパク質が多い。
といった、詳細な数値が無い返答は不要です。

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A 回答 (1件)

No.1

キューピーが作っている卵殻を原料とするカルシウム粉末の成分なら見つかりました。

参考になりますか？
http://www.kewpie-egg.co.jp/product/detail/pdfs/ …
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