先日、自家製麺のラーメンを食べたのですが・・・

先日、自家製麺のラーメンを食べたのですが、そば、うどん、に味が近かったです・・・
これらは兄弟みたいなもんですか？

No.6 ベストアンサー 回答者： kantansi 回答日時： 2018/09/21 20:42

中華麺（ラーメン）とうどんは小麦粉のみで作られますが、中華麺には中華麺らしい腰を生むように鹹水（かんすい）が添加されており、それがうどんとは異なる独特の味や臭い産みます。

　そばに至っては、小麦粉ではなく蕎麦粉で作られるわけゆえ、味、香り、舌触りなどは全く中華麺やうどんとは異なります。　もし、蕎麦が中華麺やうどんに近い味だったと言うなら、それは価格の高い蕎麦粉をほとんど使わず、大半が安い小麦粉で作られたインチキ蕎麦でしょう。　実際立ち食いソバなどは、蕎麦粉が1割くらいでも使われていれば、ましな方だと言われていますが。

この回答へのお礼

ご回答誠に有難うございます

お礼日時：2018/09/25 15:56

No.5 回答者： 世師留 回答日時： 2018/09/21 19:47

まあ、麺類ですからね。

親戚、同胞、幼なじみ！
国籍違いでも同じなんですよ笑
うどんもスパゲティーもパスタもね。
麺類みな兄弟！

この回答へのお礼

ご回答誠に有難うございます。

お礼日時：2018/09/25 15:57

No.4 回答者： eeeeo 回答日時： 2018/09/21 19:36

Menなので兄弟で正解です

No.3 回答者： かわごえ 回答日時： 2018/09/21 19:28

ラーメンと蕎麦とうどんが似たような味だと？

そう感じたならあなたの味覚がおかしいと思います。

この回答へのお礼

ご回答誠に有難うございます。

お礼日時：2018/09/25 15:57

No.2 回答者： ろしなんて55 回答日時： 2018/09/21 19:15

麺類は、みんな親族ですな。

(^-^)

この回答へのお礼

ご回答誠に有難うございます。

お礼日時：2018/09/25 15:57

No.1 回答者： eeeeo 回答日時： 2018/09/21 19:12

姉妹です

この回答へのお礼

ご回答誠に有難うございます。

お礼日時：2018/09/25 15:57