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ソムリエは、食事に合うワインを勧める仕事ですが、日本でなぜ変な進化?(退化?)をしたのか?

A 回答 (2件)

そもそも日本にワイン文化は浸透していません。


欧州のように自分の要望を伝えソムリエと協議してワインを決めるなどということをする人は、日本では極々一部の“通”の人たちに限られます。
その極々一部の人だけを相手にして長期に渡り安定収益を計上できるほど世の中は甘くありません。
ですから巷の一般市民におもねるのは自然の成り行きで、その結果として独自の発展を遂げるのは当然と言っていいでしょう。

質問者さんが仰られているのが具体的にどういうことなのかわからないので、それが退化なのか進化なのかの判定は下せませんが、何事環境・状況に応じて変化するのは自然なことであり、ソムリエもその例外ではないということになるのかと思います。
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>日本でなぜ変な進化?(退化?)をしたのか?


どういうことですか?
日本でもやることは変わらないと思いますが
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