マンガでよめる痔のこと・薬のこと

取ると格段においしく、価格も安いことから私はそれなりに使用するのですが、ひげ根を取るのが面倒と言えば面倒で、「手間をかけて安くおいしく食べる野菜かなぁ」とかふと思ったりします。

そこで質問です。
下ごしらえとしてひげ根取って料理しますか?
それとも、ひげ根付いたままそのまま料理しますか?

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A 回答 (7件)

 ひげ根がいらないなあと思うときはひげ根をもともと切ってあるものを買います。

気にしないときは普通のを買います。

 値段は普通のもやしの倍近くしますけど、自分で取るのは面倒なので…
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もやしをおいしく食べようと思ったときは取ります。


普段は取りません。
母に食べ物は頭で食べなさいと教えられたので
野菜は捨てる部分をなくすように心がけています。大根やにんじんの皮、キャベツの芯、等々
もやしの根っこも何らかの栄養があるかも・・・繊維があって便秘にいいかも・・・な~んて考えています。
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この回答へのお礼

一度だまされたと思って、ひげ根を取ったもやしを食べてください。味が全然違います。

ひげ根を取ったもやしはその真価を発揮すると表現できるでしょうか。でも時間はかかるのですよね、やっぱり。とはいえ、自分もおいしい料理を食べたいですから、ひげ根は取ってしまいます。

予めひげ根のないもやしを購入するとの方法もあるようで、今度探してみます。手間と値段とのかねあいでしょうか。

お礼日時:2004/11/27 15:53

取りません。

きっとこれからも・・・。
うちの実家でも取っていなかったので、取ったらおいしい・・・ということは知りませんでした。
でも、面倒だし、一度取って旦那が気に入ってしまったら、これから仕事が増える・・・と思うと、自分でも挑戦する気になれません。
知らない方が幸せ・・・ってこういうことかしら?
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取ってます。


やっぱり取った方がおいしいですよね。
幼い頃に祖母が取っていたのが、私の中で当たり前になったのだと思います。
旦那は「もやしの味が濃厚な気がする」と表現しています。
中国で市場に行ったときに、きれいにひげ根を取ったものが、束ねて(ニラなどのように)売られていたのでびっくりしたことがあります。
一度取ったものを食べるとやはりおいしいので、大変ですががんばって取ってしまいます。
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ひげが無い方がおいしいですし、ひげなしがいいです。


昔実家では、いつも丁寧にひげを取って料理していました。
しかし、親も年とったのか最近はとってないような気がします。
名前忘れましたが、昔中国の皇帝でもやしが好きな人がいて、単にもやしだけをいためる料理が好みだったそうですが、その作り方を見たことがあります。ひげを丁寧に取ることとありました。
ラーメンにいためたもやしを入れるのが好きですが、面倒なのでひげはとりません。しかし、時間と体力と精神的余裕があれば、ひげを取りたいです。
でも、ひげに栄養がありそうな気がしますし。
お客様が来た時の料理にひげを取って調理したら、感嘆されること間違いないですが、普段はやってられないと言うのが正直なところでしょう。
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最近はヒゲのとれたもやしを買うようになりました。


少し前まではヒゲ付きのもやしを購入して
ヒゲを取って調理していましたよ~。
やはりヒゲがないほうがおいしく感じます・・・。
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あっれって取るものなの?っていま気づきました。

うちではそのままです。
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