こういう感じのケーキをつくりたいのですが、チョコでコーティングするからだとおもうのですが、中は必ずコ

こういう感じのケーキをつくりたいのですが、チョコでコーティングするからだとおもうのですが、中は必ずココアのスポンジケーキで生クリームはノーマルのもあるけど、チョコの生クリームをはさんでいるものもおおいです。でも自分はただのスポンジケーキに生クリームをはさんで、周りにチョコをコーティングしようと思っているのですが、おいしいとおもいますか？

No.2 回答者： jzajza 回答日時： 2019/04/22 19:53

Good！で、美味しいと思います。

そういうのを探すのですが、たいていは、おっしゃる通りの「中は真っ茶っ茶」のスポンジです。
生クリーム好きには、アナタの作ろうとしているケーキがHappy！でしょう。
サプライズ感もあるかもしれません。

No.1 回答者： ShowMeHow 回答日時： 2019/04/22 19:31

コーティングをチョコだけでやろうとすると、テンパリングしたチョコの温度は32度くらいですからコーティングするときに生クリームが溶け出す可能性がありますし、チョコは冷蔵庫保存すると、色変わっちゃうことありますので、保存が難しいかもしれません。

チョコに生クリーム等を加えて軟らかめのソースとすれば、できると思います。