ソフトクリーム固まらない ソフトクリームを作っているのですが、ソフトクリームがうまく固まりません。下

ソフトクリーム固まらない

ソフトクリームを作っているのですが、ソフトクリームがうまく固まりません。下記のレシピ通り氷と塩をたくさん使って、混ぜるのと冷やすのを何回も繰り返してますが、なん十分たっても固まりません。どうすればいいでしょうか。

https://cookpad.com/recipe/2320875
https://cookpad.com/recipe/4588602

No.2 ベストアンサー 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2019/05/23 19:58

空気を入れないと。

ハンドミキサーがあれば簡単なんだけど。

この回答へのお礼

ありがとうございます、今度試してみます

お礼日時：2019/06/16 00:01

No.1 回答者： 銀鱗 回答日時： 2019/05/21 12:54

冷凍庫に入れて冷やす。

十分冷えたら取り出して混ぜる。

氷と塩を使うのは、0℃以下に冷やすためです。
それが十分冷えないのでしょう。
ならば、外から冷やしてやることになります。

・・・
(´・ω・`)
温度計突っ込んで何度なのか計ってみると良い。
5℃とか固まらない温度になっているんじゃないかな。

この回答へのお礼

ありがとうございます
試してみます

お礼日時：2019/05/21 12:55