カレーはどのようにつくればおいしいですか？

カレーはどのようにつくればおいしいですか？

No.14 回答者： ちゅんころ 回答日時： 2019/06/07 20:27

市販のカレールゥを　数種類　ブレンドする。

No.13 回答者： byKOYUKI 回答日時： 2019/06/07 20:23

ガラムマサラを最後にふりかけるのが簡単です

No.12 回答者： タロー19 回答日時： 2019/06/07 20:22

肉を牛肉の切り出し(スジ肉)にします

切り出し肉だけを湯がいて柔らかくし
その肉と湯がいたスープでカレー粉のレシピの通りに作ります

肉がトロット柔らかくて、切り出しの旨味が出て美味しくなりますよ

No.11 回答者： orosiajin 回答日時： 2019/06/07 20:21

自己流アレンジの前に、まずは箱のレシピ通りに作れば失敗は無いです。

あとは慣れてきたら…
私は牛肉はビール
豚肉は日本酒か白ワイン
鶏肉なら赤玉ポートワインか赤ワインに漬けておいて（どれもお肉がヒタヒタに浸かる程度）それごと煮込みます。
野菜は炒めない派でした。食べ盛り男子3人抱えていて、油使う料理も多かったから抑えられるものでは使いませんでした。煮込むだけのカレーでも、十分美味しく作れましたよ。煮崩れ防ぐために、面取りし、面取りで、カットした部分は、最初に鶏ガラと一緒にスープづくりに使って、ガラ以外は取り出さず、煮溶かして、美味しさの元になりました。勿論、玉ねぎ炒めれば更に、美味しいと思いますよ。

No.10 回答者： そるしえ 回答日時： 2019/06/07 20:21

スパイスを自分で調合。

市販品は不味い

No.9 回答者： かれんばな 回答日時： 2019/06/07 20:18

ニンニクを潰してでもいいですし、みじん切りでもいいので、6.7個入れるとコクが出て美味しく頂けます。

私は肉を使わず、エビ、イカ、人参、玉ねぎをつかいます。ルーは市販のホンドボーです。

No.8 回答者： 雲黒齋 回答日時： 2019/06/07 20:17

ニンニクをすって 入れる。

ルウはとかして入れる。

No.7 回答者： ぷらぐろまあ 回答日時： 2019/06/05 17:48

玉ねぎは1時間以上じっくりと時間をかけて炒めてください。

http://cp.glico.jp/story/curry/science2.html

作った後、一晩寝かせてください。
http://cp.glico.jp/story/curry/science1.html

No.6 回答者： AVENGER 回答日時： 2019/06/03 11:50

パッケージに書いてある通りに作る。

メーカーが研究して一番美味しくなるように開発しているから、隠し味に何か入れる必要はない。

No.5 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2019/06/03 10:28

一生懸命作る