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初めて質問します。
カツオの食べ方についてです。今が旬のカツオ、そして私の大好物のカツオですが、
皆さんはどのようにして食べるのが好きですか?
刺身、タタキ、タレも色々ですよね。
因みに私は、断然刺身派。腹側の身、出来れば皮付きがいいけど、最近アニサキス問題
からか売っていない。で、ニンニク醤油です。以前はショウガ醤油だったんですけど、
変節しました(笑)
気軽にお答えいただければと思います。

A 回答 (16件中1~10件)

鮮度のいい鰹の刺身用の柵を買い


自分でタタキを作ります
塩ニンニクが一番大好きです。

タタキやお造りを買ってきたときは
漬けにして マヨネーズを付けて食べるのも美味しい
普通のタタキ(お造り)は マヨネーズ+醤油+一味+ニンニク でも食べます。

以前土佐のアンテナショップがあり 藁でタタキを
とっても美味しかったがもうそこまで美味しいのが入手出来ないので
鮮度の良い鰹の刺身用を自分でタタキにしてます。
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
自作ですか。こだわりを感じます。
塩ニンニクは食べたことありません。今度ぜひ試してみたいと思います。
マヨネーズも一時ブームになりましたよね(「美味しんぼ」の影響?)。

お礼日時:2019/06/13 10:55

この前新聞に書いてありましたが、江戸っ子は辛子醤油で頂いたそうです。

それを読んでたまらず近所のスーパーで鰹を買って食べてみましたが、切れが良かったです。通ですね。
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
辛子醤油ですか。江戸っ子気分で(^^)今度試してみます。

お礼日時:2019/06/14 03:08

年に1回(2日間)だけど、漁港から直送の初カツオが売られる店があって、


毎年楽しみにしています。

今まで色々試しましたが、昨今の定番はやはり刺身ですね。
刺身に切れ目を入れて、サンドイッチのように間に具を挟んで食べます。
薬味は、
・ネギ
・ミョウガ
・大根おろし
これに
ニンニクのすり下ろしとしょうがのすりおろし(両方準備)を
ポン酢で食べます。
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
具をはさむんですか。美味しそうですね。今度試してみたいと思います。

お礼日時:2019/06/14 03:07

記憶が薄れて正確にお答えできないですけど


30年前くらいに食べたカツオが絶品でした。

同僚の実家の寿司屋で宴会したときに出てきた料理です。

カツオのたたきとニンニク、生姜、各種野菜
これがどの野菜か思い出せないのですが、きゅうりはありました。
野菜は数種類あり、それらを混ぜるんです。
ポン酢系がかかってました。

4,5人前のすし桶でそのかつおたたきが出てきたのが記憶にあります。
もう一つはじょの実家は高知出身だそうです。

最近、あの味が忘れられなくて、再現しようと作っているんですけど
再現できません。

でも、美味しかったな
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
絶品でしたか。カツオに限らず、忘れられない味ってありますよね。

お礼日時:2019/06/14 03:06

にんにくでツンと


くるのが 嫌なら
にんにく素揚げしたら
いかがでしょうか?
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
特にツンとくるのが嫌な訳ではないんですが、スライスだとどんなもんかなあ、と。
今度試してみます。ありがとうございました。

お礼日時:2019/06/14 03:05

でしょでしょ❔



是非お試しくださ☆:。・:*:・゚' ☆,。・:*:♪・゚' ☆:。・:*:・☆:。・:*:・゚' ☆,。・:*:♪・゚' ☆:。・:*:・
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この回答へのお礼

>是非お試しくださ☆:。・:*:・゚' ☆,。・:*:♪・゚' ☆:。・:*:・☆:。・:*:・゚' ☆,。・:*:♪・゚' ☆:。・:*:・

ソルティドックさん、ありがとうございます。ぜひ試してみたいと思います。

お礼日時:2019/06/13 15:27

こんにちは。



いつも回答ありがとうございます。

ツナピコみたいに煮込んで乾かしたのが好きです。

名付けて

カツピコ

です。
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
カツピコですか。なんやら美味しそうですね。煮込んでから乾かすんですか。へえ(20)。

お礼日時:2019/06/13 14:32

刺身とタタキは、ステーキでいうレアとミディアムくらいの差しか感じませんが(笑)


私はニンニク派です!
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
なるほどー。そういう考え方もありますか。
薬味はニンニク派ですね。美味しいですよね。

お礼日時:2019/06/13 13:23

私もタタキより刺し身が好きです♪


にんにくとしょうがと刻みネギをたっぷりかけて、味ぽんをかけて食べるのが好きです。
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
をを、刺身派は初めてですかね。味ぽんですかー、美味しいですよね。

お礼日時:2019/06/13 13:22

たまに変わった味付けで食べたい時は、ごま油、塩コショウ、ショウガ、ニンニクで和えて、レバ刺し風の味付けも美味しいですよ。

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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
なかなか刺激的な味付けですね。今度試してみます。ありがとうございます。

お礼日時:2019/06/13 11:54

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