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炒り鶏やらかく


炒り鶏のレシピ教えてください
調べても人それぞれ違うのでおすすめあれば、

A 回答 (1件)

こちらはどうでしょうか。


私は笠原将弘さんの味付けが好みなので美味しいと思います。
(ごめんね。このレシピで作ったことはないです。)
黒糖でコクを出すのがポイントのようです。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%95%E3%82%B …

炒り鶏と筑前煮はほぼ同じものです。
炒り鶏はしっかり炒って水分を飛ばしてみりんで照りを出します。

私は最初に鶏肉を炒めて取り出して野菜を炒めてから鶏肉を鍋に戻して味付けします。
そうすると鶏肉に火が入りすぎない。
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