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小麦粉と水を混ぜ、水を白く濁らせる成分はなんですか？

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  • 質問者：study-account
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

小麦粉と水を混ぜ、水を白く濁らせる成分はなんですか？

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A 回答 (2件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： 1fan9
  • 回答日時：

小麦粉は7割くらいが炭水化物といわれていますが、水を濁らせる成分はそのうちのデンプンだと思います。


水の濁りにはタンパク質も関係しているかもしれません。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。
助かりました。

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お礼日時：2019/08/31 18:11

No.2

  • 回答者： angkor_h
  • 回答日時：

水に溶けない顆粒部分が、乱反射によって白く見えます。

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