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小麦粉と水を混ぜ、水を白く濁らせる成分はなんですか？

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質問者：study-account
質問日時：2019/08/31 17:03
回答数：2件

小麦粉と水を混ぜ、水を白く濁らせる成分はなんですか？

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (2件)

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No.1ベストアンサー

回答者： 1fan9
回答日時：2019/08/31 17:11

小麦粉は7割くらいが炭水化物といわれていますが、水を濁らせる成分はそのうちのデンプンだと思います。

水の濁りにはタンパク質も関係しているかもしれません。

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この回答へのお礼

ありがとうございました。
助かりました。

お礼日時：2019/08/31 18:11

No.2

回答者： angkor_h
回答日時：2019/08/31 17:26

水に溶けない顆粒部分が、乱反射によって白く見えます。

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