No.8ベストアンサー
- 回答日時:
甘納豆ですよね? №6さんが紹介されているように、砂糖で水分活性を抑えている食品です。
水分活性とは雑菌が繁殖に使える水のこと。これが低いと繁殖できず、腐敗しにくくなります。五感で異常がなければ食べられる可能性は高いと思います。なお、腐敗はしにくいけれどカビは生えます。まあカビは見た目と臭いで判断できると思います。
No.6
- 回答日時:
包装が破れていないなら問題なく食べられます。
食品を腐敗させない方法
砂糖や塩で水分活性を落とす。・・・・砂糖漬け、甘納豆、塩サケ、塩辛
低温・・・・・・・・・・・・・・・・冷凍保存
密閉容器に入れ完全殺菌する。・・・・缶詰、レトルト食品
高濃度のエチルアルコール漬け・・・・梅酒
No.3
- 回答日時:
No.2。
あれ?
甘納豆ですか?
納豆と間違えました。
甘納豆は発酵と関係ないですね。
砂糖は防腐剤なので、表面に異常がなく、見た目、口に入れて噛んだ感触で、ヘンだとか、イヤな感じがしないなら、たぶん大丈夫です。
でも、胃腸が弱い人はやめてください。
No.2
- 回答日時:
たしか納豆メーカーが実験した結果がホームページに出ていたような・・
本来発酵食品で、菌が生きているかぎりは「腐敗」にはならない。
アンモニア臭がしていれば菌が生きている証拠、と聞いたことがあります。
納豆などの発酵臭(臭いと言われる匂い)はアンモニア臭です。
でも、冷蔵庫に入れた納豆はあまりアンモニア臭はありません。だから匂いはあまり目安にならないかもです。
胃腸が丈夫な人が自分の目と鼻と舌で異常を感じなくて、食べたいって思うのなら、たぶん大丈夫です。
「食べたくない」という気持ちがするなら食べない方がいい。
他人は保証はできません。
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