岡山県のお雑煮について…

私は兵庫県の出身でして、毎年、母が作ってくれてた
お雑煮は白味噌仕立てで、お餅は丸餅を茹でて入れてました。
今年のお正月に母が作ってくれてた白味噌仕立ての
お雑煮を作ったらの夫の口には合わなかったみたいで
全く食べてくれませんでした。
そこで来年のお正月には夫の出身地である
岡山県のお雑煮を作ろうと思っているのですが
作り方(レシピ)が分かりません。
岡山県にお住まいの方にお聞きしたいのですが、具は
何を入れますか？お餅は茹でますか？それとも
焼きますか？
自分でもグーグル等でレシピを検索してみたのですが
探し出す事が出来ませんでした。
また夫の両親は結婚する前に亡くなっているので
作り方を聞くことは出来ませんし、夫に聞いてみても
どんなお雑煮だったか覚えていないと言われました

No.5 回答者： noname#14669 回答日時： 2005/01/03 10:01

岡山のお雑煮を食べたことあります。

３の方にとても似ているような気がします。

その家では、鰤の切り身は入りませんが、
牡蠣が入っています。

旦那の親戚筋に当たってみてはいかがでしょう？

No.4 回答者： gulhen 回答日時： 2004/12/31 19:44

我家でもやはり醤油仕立てですね。

するめでダシを取ります。餅は丸餅ですが、ここで大事なのは餅を茹でる時は別鍋で餅だけを茹でて下さい。決して一緒に茹でないで下さい。濁っておいしくありません。おかわりのときはその都度別鍋の餅をよそおいます。具はほうれん草、かまぼこ、水菜、人参、はまぐり、伊達巻などです。あっさりめで非常においしいですよ。味付けはあまり濃口にしないほうが良いようです。兵庫県のご出身ということですが、やはり京都寄りの影響で白味噌仕立てなのでしょうか。

No.3 回答者： monday0862 回答日時： 2004/12/30 11:43

こんにちは、ｍｏｎｄａｙと申します

岡山のお雑煮は
すまし汁仕立て(醤油味）
丸餅は茹でて入れます
ほうれん草が入る
短冊に切ったにんじんが入る
かまぼことカステラ(伊達巻みたいな物）が入る
鰤の切り身が入る
だしは鯊（ハゼ）を干した物から取る（市販のだしの素でもＯＫ）

お吸い物より濃い味付けです。
我が家ではこんな感じ。参考ＵＲＬの写真が一番近いかな？

参考URL：http://town.nifty.com/event/newyear2003/zoni/chu …

No.2 回答者： atoritaiti 回答日時： 2004/12/30 10:40

とりあえずググってみました。

http://www.nicer.go.jp/colab/report/ozoniinfo.ph …

No.1 回答者： redowl 回答日時： 2004/12/30 10:38

全国のお雑煮の特徴をまとめた一覧が下記のサイトです。

岡山県もありました。
参考になれば・・・

参考URL：http://www.rurubu.com/entame/04winter/ozoni/inde …