No.4ベストアンサー
- 回答日時:
揚げてての唐揚げを半分かじったら、中身が生だった事ありますよ。
すぐ食べるのやめましたが半分は飲み込んじゃったので諦めて。でも腹痛や下痢起こす事もなく大丈夫でしたよ。
今日まで何もなかったなら大丈夫でしょう。
No.6
- 回答日時:
参考までに。
「鶏肉は生だと危ないと聞いたことがあります」
確かに、安全でないことは事実だが・・・・。
「100%危険だ」というわけではないので、何事もない人も多いよ。
問題は「病原性の細菌がいるかいないか」であって、病原性の細菌がいなければ問題は起きないので。
No.5
- 回答日時:
大丈夫な場合が多い 買いたての国産なら先ず大丈夫。
加熱条件は63度30分です。中が生のように見えても火が通ってる場合もある、
それと肉の内部まで菌が浸透しないので大丈夫な場合が多い(冷凍の海外産はダメ)。
料理にも気を付けて
鶏は余熱で調理です 唐揚げでは2分程揚げ4分程休ませ 最後に2分程揚げる
休ませる間に余熱で火が通る、(お店の2度揚げも同じ理由)
焼く場合も同じで 両面に焼き目を付け 超トロ火で3分程蓋をして蒸らし、最後に水分を飛ばす。
(お店では蒸らしをオーブンで)
生肉で食べる鶏肉は 朝に捌きまな板等で菌の個数を計測 それに関して生食として提供です、
それでも危険があるので(持ち帰りの時夜までの保存等)たたき用として提供が普通です。
近所の鶏肉屋さんが 生食の鶏肉を中止した、
表示を『さばきたて』に変えた 生食用なので数日経っても食べる人が増えたからだ、表示は暗黙の了解だね。
写真は去年のだが 加工日 消費期限が同じ日にちになってる。守らないと危険。
No.3
- 回答日時:
そりゃあぶないけど、食べてしまったものはしょうがない。
ちなみに、鹿児島は鶏の刺身食べますけど、加熱用と刺身用とは、完全に区別してます。
それでも、小さい子やお年寄りはよくない、でも鹿児島の人はなぜか、大丈夫、鹿児島県民は子供も鶏刺したべてる(みんなではない)
No.2
- 回答日時:
母ちゃんは惚けてんの?
痴呆が始まってないなら、放置でOK!
体調がおかしくなったら、自分で薬を飲むなり病院へ行くなりするでしょう。
反対に痴呆が始まってんなら、食べ物も含めて家族は行動をチェックせなアカンわな。
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