No.1ベストアンサー
- 回答日時:
ホッとする味 鮭のアラ汁
味付けは塩と味の素のみ!
生鮭のアラや切落しでホッと安心する汁物です。
材料 (3〜4人分(おかわり想定分量です))
生鮭アラ 切落し 200〜400g
大根(中)1本
粗塩 大さじ2〜3
大根菜(ニラでも可)1束
水:4〜5用の土鍋(普通の鍋可) 2/3
作り方
1 大根の皮を剥き厚さ1.5〜2cmに切る。 水を入れた土鍋に大根を入れ火にかける。
2 生鮭のアラを食べやすい大きさに切って土鍋に入れる。
3 塩と味の素を入れる。 沸騰したらアクをとる。 味見をして薄いようなら粗塩と味の素を足す。
4 大根に火が通ってから更に15分程弱火で煮込む。 煮込んでる間に大根菜(ニラ可)を3cm位に切っておく。
5 火を止めて、大根菜(ニラ可)を入れ混ぜずにそのまま土鍋に蓋をして5〜10分おいて完成です。
コツ・ポイント : 完成したらしばらく置くと味が大根になじんでさらに美味しくなります。 塩は粗塩がオススメです。 大根は薄く切らないでください。
No.3
- 回答日時:
食べる所ないですか?
北海道の石狩鍋は、皮と骨以外はしゃぶって食べますよ。
白っぽい部分はコラーゲンだと思ってます。
石狩鍋とは、味噌汁にだし、酒、しょうがを入れるイメージです。
脂っぽいですが、ちょっとでもピンクい身は焼いてほぐすとおにぎりの具になりますよ!
No.2
- 回答日時:
アラに塩を振りかけてしばらく置いて、出た水分を拭き取ってから煮出します。
鮭の出し汁です。
下の方の様に味噌汁やスープも美味しいですが、炊き込みご飯やラーメンなど何に使っても一味違う味が出来ますよ。お茶漬け美味しいです
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 ラーメンの海苔の食べ方を教えてください。 ①麺を包む →スープを含み過ぎ舌を火傷してしまいます。 ② 6 2023/05/11 19:51
- 食べ物・食材 好きなチンゲン菜の食べ方を教えてください。 9 2022/07/28 04:46
- レシピ・食事 卵餡かけのレシピを教えてください お料理が得意な方に伺います。写真は去年短期入院した大学病院での昼食 2 2022/08/26 20:56
- レシピ・食事 本当に結構難しい質問なんですが、ユニバに行った際に食べたえんどう豆とハムのスープと言うものが美味しす 1 2023/05/22 22:47
- レシピ・食事 卵のおすすめの食べ方ってありますか?まだ他の種類の卵と比較する時に味の差がよくわかるレシピ食べ方など 7 2022/09/17 05:46
- レシピ・食事 軽い野菜で何回も食べられるレシピを教えてください (歩いて買い物に行くのであまり重い野菜は避けようと 3 2022/05/29 14:00
- レシピ・食事 皆様のとっておきのお粥はありますか? 梅を入れたりする普通のお粥は苦手ですが、雑炊は食べられます。風 23 2022/08/31 12:52
- お菓子・スイーツ 家に食べ物を置いてあっても食べない方法 7 2022/12/11 12:34
- レシピ・食事 お茶漬け、食べますか? あなたの好きなお茶漬けのレシピ、食べるタイミングなどを教えて下さい、 私は基 4 2022/07/21 13:59
- 食べ物・食材 豚の耳はレンジで加熱すると膨らみますか? 1 2023/04/08 10:35
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
味の素の冷凍餃子を食べたら冷...
-
トマトジュースの消費期限
-
味の素ってなんで親の仇みたに...
-
顆粒チキンスープの素ってなに?
-
野菜ジュース、開封して冷蔵庫...
-
「ほんだし」や「味の素」は人...
-
化学調味料で、いちばん効くのは?
-
奥様の料理は上手ですか、得意は?
-
私の料理のセンスがない 料理が...
-
味の素の賞味期限
-
味の素の味を感じられません。
-
トーストにトッピーですぅ~(...
-
ペヤングに入ってる茶色の丸い...
-
旭味・ミタスはまだ売られてい...
-
ごはんを食べてから出かけます...
-
数の子天井は好きですか?
-
急いでいます。 今度放課後学校...
-
パックごはんについて 市販のパ...
-
お寿司屋さんや居酒屋のカウン...
-
もつ鍋に海鮮食品は合うでしょ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
味の素の冷凍餃子を食べたら冷...
-
顆粒チキンスープの素ってなに?
-
トマトジュースの消費期限
-
もつ鍋に海鮮食品は合うでしょ...
-
野菜ジュース、開封して冷蔵庫...
-
懐石料理は小鉢ばかり並べて、...
-
化学調味料で、いちばん効くのは?
-
味の素の味を感じられません。
-
韓国の卵料理。
-
ペヤングに入ってる茶色の丸い...
-
キノコに白いカビのようなものが…
-
味の素について 味の素色んな種...
-
ピュアセレクトマヨネーズとキ...
-
旭味・ミタスはまだ売られてい...
-
東西で違うインスタントラーメ...
-
数の子天井は好きですか?
-
24時間水につけた米はまずい…で...
-
永谷園のごはんですよ、冷蔵庫...
-
鶏がらスープの元と中華だしの違い
-
味の素ってなんで親の仇みたに...
おすすめ情報
これって
アラは食べないんですかね?