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「炊く」とはどのような調理法がありますか?(文章おかしかったらすみません)

A 回答 (6件)

学校の課題かな❔


炊く→ご飯を炊く
茹でる→野菜や玉子を茹でる
煮る→野菜などを長時間煮込む
焼く→主にタンパク質を焼く
炒める→主に野菜をサラダ油で熱して調理する
揚げる→大量の油を適温に達したら食材を素揚げもしくはパン粉や玉子の液体に漬けたものを油の中に入れて狐色にしたものを取り出す
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この回答へのお礼

学校の課題です(--;)
炊く以外にも書いて下さりありがとうございます!m(_ _)m

お礼日時:2020/05/15 11:14

なべに具材と水調味料等を入れ火力を加えて 具材に味をしみこませる調理法です

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素材に水分と熱や、水分と調味料と熱を加えて調理するのなら、何でも「炊く」ですヨ。



お米+水→炊く→ご飯

さつまいも+調味料+水→炊く→お芋の炊いたん

お茄子+調味料+水→炊く→お茄子の炊いたん、または、お茄子の煮浸し

お魚や、ほうれん草みたいな葉っぱものは、同じように「炊く」行為だけど、「煮る」できあがったものは「煮浸し」ですね…

「炊く」と「煮る」の境界線はすごく曖昧かも…
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お礼対応



先ほどの「茹でる」のもソレかw
私なら「炊くとはそもそも調理法であるので問題文が不適切だと考えます」って書いて提出するね

ご飯で見ると、水のみで水分がなくなるまで煮るのが「炊く」だし
関東炊きは、どう見ても「煮る」だしなぁ
水炊きは出汁入りの水で「茹でる」か「煮る」になるだろうし・・・

正直、問題文の意図を掴みかねる
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この回答へのお礼

先程のことも答えて頂きありがとうございます。

お礼日時:2020/05/14 23:16

炊飯器使うとか鍋使うとかですが?

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この回答へのお礼

そういうことですか!ありがとうございますm(_ _)m

お礼日時:2020/05/14 23:11

「炊く」が調理法なのですが・・・

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この回答へのお礼

それが課題の問題になっていて…(意味が分からないですよね(〜_〜))

お礼日時:2020/05/14 23:03

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