最近、漬物にはまってます。
そこでいろんなレシピを集めてます。
みなさんのご自慢の漬物のレシピ教えてください!

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A 回答 (5件)

先程のURL間違ってました。



参考URL:http://www.ecorient.co.jp/hmp/howto/tsukemono.html
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漬物の作り方のリンク集です。


お気に入りのレシピが見つかると良いですね!

参考URL:http://www.ecorient.co.jp/tsukemono.html
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農協購買部又は薬局で食品添加物「漬物の素」を購入する。


取扱説明書にしたがって.漬け込む

では.答えになりますか?。温度さえ注意すれば.失敗はないです。
昔はたくわんの素ぐらいしかなかったのですが.近年は色々揃っています。
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一応「甘酢漬け」なんですけど、漬物というか・・・マリネのような、サラダのような。

ぬかづけなんかの和風の味にあきたら、これはいいかも?っ感じのでいいですか?
1.にんじん200g・大根100g・を7~8cm角・4cm位に、きゅうり1本・セロリ1/3本も同じくらいの大きさに切ります
2.大さじ2の塩をまぶして30分置き、しんなりさせたら水気を切ります
3.大さじ2の油で唐辛子2本をいため、砂糖大さじ4・酢大さじ4を加え、ひと煮立ちしたら熱いうちに野菜の上にかけ、よく混ぜます
4.味がほどよくなじんだら出来上がり
漬け込むときに「五味子」という実(?)を入れると薬膳料理になるそうです。
栄養士の方の講習会で習いました。血液の循環を良くするそうです。
バーベキューをしたときにサラダ代わりに出したらとても好評でした。
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この回答へのお礼

教えていただいてありがとうございます!
セロリ・・・苦手なんですけど漬物になったら大丈夫かな?
ぜひ作ってみますね。

具体的にレシピを教えてくれたのはtom21さんだけで
とってもうれしかったです。ありがとうございました。

お礼日時:2001/08/19 21:57

色々と有りました。


参考にしてください。

漬物レシピ
http://www.kohseis.co.jp/cgi-local/shop.pl/page% …


おいしい漬物を自分で漬けたい。
http://www.tim.hi-ho.ne.jp/agtusa/


漬物
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/1488/tuke0.html
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この回答へのお礼

自分でもいろいろ検索してみたんですが、今回教えていただいたページは
みつけれなかったです。
教えていただいてありがとうございます。

お礼日時:2001/08/19 21:58

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