アクエリアスを凍らせて飲むと、初めは濃い味が、後からほぼ水にかわるのはなぜですか？

アクエリアスを凍らせて飲むと、初めは濃い味が、後からほぼ水にかわるのはなぜですか？

No.3 ベストアンサー 回答者： スンリー 回答日時： 2020/08/22 11:24

家庭の冷凍庫でスポーツドリンクを入れて凍らせると、次第に凍っていきますが、実はこれ、凍る順番があるのです。

スポーツドリンクは、水に糖やミネラル分等が溶けています。

このように、水に何かが溶けている状態だと、水の凍る温度が下がる現象が起こります。これを凝固点降下（水が氷る温度（一般に0℃くらい））といいます。

例えば、スポーツドリンクが氷る温度を-3℃、水が氷る温度を0℃とすると、水の方が先に凍るようになります。ペットボトル内では、温度が冷えると、先に、濃度の薄い部分（スポーツドリンクの中で味が薄い部分）が先に凍り、濃度が濃い部分が後から凍るようになるのです。溶けるときは、濃度の濃い部分から先に溶けて、薄い部分が後に残る。

また、逆に日中、凍ったスポーツドリンクが溶けるときには、濃度が濃い部分から先に溶け出るようになります。ですので、実は、凍って溶け出たばかりのものを飲んだときには、味は濃くなっているのです。

しかしながら、味が濃い部分を飲み切るのは一瞬で、残っているのは薄い部分ばかり。残った氷を必死でくだいて飲んでも、本来の味にはなりません。薄い部分のみを飲むことになるので、最初に飲んだ濃さとの差もあり、余計に味が薄く感じてしまいます。これが、凍らせたスポーツドリンクが薄いと感じる主な原因です

No.2 回答者： ケープペンギン 回答日時： 2020/08/21 13:50

糖分はカチカチに凍らなかったり、溶けるのが早いのです。

ドリンクの時は調和してた飲み物が、冷凍して解凍してると、糖分成分が先に溶け出してしまいます。それを飲んでしまってるので、後から溶けてる水分は薄くなってきます

No.1 回答者： kazu0801 回答日時： 2020/08/21 12:31

成分の違いで凍り方が変わります。

水とアクエリアスの成分の分離が起こり凍った状態で飲むと味が変わって感じます。
海水も水の部分が凍り始め流氷となります。だから流氷を溶かすとほとんどが水となります。