大阪の食文化について調べています。
大阪が天下の台所と言われる所以や大阪名物などを記述しているサイト(くいだおれ大阪どっとこむ!以外)を教えて下さい。

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A 回答 (1件)

江戸時代、各藩で取れたお米を、大阪で換金していたので天下の台所と呼ばれるようになったと記憶しています。



参考URL:http://www.osk.3web.ne.jp/~onishiya/OSAKA/gurumet/
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この回答へのお礼

誠に有り難うございました。探していた内容にピッタリです。感謝です!

お礼日時:2001/08/15 17:03

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Q大阪はなぜ「天下の台所」と呼ばれたか?

大阪はいつの時代から「天下の
台所」と呼ばれたのですか?
その経緯を是非教えて下さい。

Aベストアンサー

江戸時代あたりからです。


「商業の中心地であった大坂を指した異名として使われる用語。
全国の藩が大坂に蔵屋敷などを設け、生活物資の多くが一旦
生産地より大坂に集められて再度全国の消費地に
送られたからであると言われている。」
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E4%B8%8B%E3%81%AE%E5%8F%B0%E6%89%80

その素地は石山本願寺の時代にはすでにあったと思われますが、
本格的にすすんだのは太閤秀吉の時代でしょう。

瀬戸内海航路を利用して九州、四国はもちろん、
北前船が日本海経由で北海道、東北の物産を
一旦大阪に集めるようになったといいます。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8C%97%E5%89%8D%E8%88%B9

Q大阪10大名物(道頓堀プールなど)を作る!?

大阪に道頓堀プールなど10大名物を作るなんて話が出てますが
これこそ橋下氏が批判してた無駄遣いの最たるものでは?
大阪を活性化させるのに、橋下陣営はこれくらいのアイデアしかないんでしょうか?
あまりにメチャクチャだと感じましたが、どうなってるんですか?


(1)道頓堀川に2キロのプールをつくり、「世界遠泳大会」を開催
(2)15年ごろに「大阪都発都記念大博覧会」を開催、シンボルとして大阪城公園と天満公園を結ぶ大歩道橋をつくる
(3)御堂筋の美術デザインストリート化
(4)大阪市内か堺市に1万平方メートルの映像「ヘクタール・ビジョン」をつくり、CMなどを上映
(5)近鉄阿倍野タワーに「驚愕(きょうがく)展望台」の設置を依頼
(6)JR大阪駅大屋根下に「空中カフェ」を再開
(7)北ヤード2期工事に高層マンションと空中緑地を実現
(8)北ヤード1期の「ナレッジキャピタル」を世界的名物になるよう改善
(9)咲洲または南港にエレクトロ・ゲーム・センターをつくる
(10)関空と舞洲を一体開発、「国際特区」にする
http://mainichi.jp/select/wadai/news/20120126k0000m040089000c.html

大阪に道頓堀プールなど10大名物を作るなんて話が出てますが
これこそ橋下氏が批判してた無駄遣いの最たるものでは?
大阪を活性化させるのに、橋下陣営はこれくらいのアイデアしかないんでしょうか?
あまりにメチャクチャだと感じましたが、どうなってるんですか?


(1)道頓堀川に2キロのプールをつくり、「世界遠泳大会」を開催
(2)15年ごろに「大阪都発都記念大博覧会」を開催、シンボルとして大阪城公園と天満公園を結ぶ大歩道橋をつくる
(3)御堂筋の美術デザインストリート化
(4)大阪市内...続きを読む

Aベストアンサー

まぁそんなもんです。
公務員・行政のやることを批判するのは簡単ですが、いざ自分たちがやろうとすると結局は同じことになってしまうということでしょう。
真のアイデアマンはそうそういない。

Q東京は意外と○○だった、東京はやっぱり○○だった

東京に行った経験のある方、住んだ経験のある方

東京は意外と○○だった
東京はやっぱり○○だった

どんな言葉が入りそうですか?
何文字でも結構です。

Aベストアンサー

田舎者のイメージでは23区が東京で
それ以外は他県になってしまうんですよね。
意識的に。

福岡から上京して
東京は意外と広かった→市部分を指して
東京は意外と田舎だった→同上
東京は意外と狭かった→都心部
東京の朝の電車はやっぱりすし詰めの満員だった。
→ドラマで見る押し込まれる状況が田園都市線を使ってましたがそのままだったですね。
「の」になってしまいました。

Q韓国・朝鮮人の強姦が多いのは、犬食文化と関係があるのか?

日本でもマスゴミは報道することはありませんが、在日韓国・朝鮮人による強姦・殺人事件が多いと言われております。
朝鮮半島民族の犬食文化と関係があるのでしょうか?

(犬食い韓国、猫も生きたまま煮込む精力スープに!あり得ない”残虐文化”めぐる世界の動き)
http://www.sankei.com/west/news/160812/wst1608120002-n1.html

(韓国の犬の堵殺方法:閲覧要注意)
http://saisyoku.com/dogs.htm

★ご意見ご回答をよろしくお願いします。

Aベストアンサー

犬食文化は今でも中国、ベトナムにも存在するし、かつては日本でもありました。 また、ハワイ、ポリネシア、ミクロネシア、オセアニアなどの島嶼に於いてもかって存在しており、強姦・殺人が犬食文化と結びつくことはありえません。

Q皆さんにとって、東京は憧れですか?

東京に住んでいる方も、それ以外の場所に住んでいる方も、東京は憧れですか?
私は頻繁に東京に行きますが、地元の友人が時々、“東京に行くなら○○を買ってきて”“だったら宝くじを買ってきて”などと頼まれます。

東京はそれほど特別な存在ですか?
皆さんにとって、東京は憧れですか?

Aベストアンサー

実家が埼玉です。高校から都内へ進出(笑)
現在、都内で独り暮らしです。
便利です。24Hスーパーが徒歩5分圏内に3件。
それに抗う様に激安スーパーがもう3件。
選択肢の多さが魅力でしょうか。
私の選択。都内で貧乏暮らし♪
仲間と共にヒーヒー言って生活しています。
駅から徒歩5分。独房みたいな部屋を借りてます。
楽しいです♪便利です♪貧しいです♪

電車10分で新宿出れます。もう最強です。
実家は電車で35分。

私は不便なのと寂しいのが苦手です。。。

Q中国の食文化について

学校の授業で中国の食文化について説明しなければなりません
四川、広東、北京、上海料理があるのは知っていますがかく各料理ごとの
特徴やどんな料理かどんな料理があるかなどいっぱい教えてください
お願いします

Aベストアンサー

#3のEivisですが、nanashi-mnkさんには清真[イスラム料理]の説明の中で拙文の紹介をいただき光栄です。

元は回教関連の質問で、あまり範囲を広げても大変かと思いますがURLを紹介しておきます。

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=146929

実は範囲を広げないつもりでしたが、分類上もっと細かく[湖南][台湾(福建)][潮州]など人によっては[8大料理][10大料理]と

細かく分ける説もあります、、、また江蘇省・浙江省に比べ上海は歴史がない都市なので[上海料理]というのを嫌う人もいます。
   ______________

これ以上話を広げても収拾つかなくなるので、先ほど見つけたURLを改めてご紹介します。。。授業での説明向きだと思います。

http://www.portnet.ne.jp/~weiluo/cn_ryoli.htm

参考URL:http://www.portnet.ne.jp/~weiluo/cn_ryoli.htm

Q東京は好きですか?

東京は好きですか?
私は東京生まれではありませんし、育ったのはほぼ大阪ですが、東京に長く住んで東京が好きです。しかし妻のお父さんは「東京は嫌じゃ」と言います。東京に来たのは一回だけでこちらが田舎に行きます。
東京の好きな方、東京の嫌いな方、それぞれどこが好きでどこが嫌いなのかお答えください。

Aベストアンサー

私も東京生まれで東京育ちですし、好きです。

私も質問者さんの江戸川区の近くに住んでいますのでよ~く解りますが、朝のラッシュ時の地下鉄やJRは
電車同士が見える距離で走っていて待たずに乗れるし、乗ってしまうと会社行くまでの電車の混雑率で、
もはやフィットネスクラブが要らない位の運動になってしまいます。(もはや電車の渋滞も当たり前)

終電も0時台までは普通に有りますし、まだまだ人口が増えていて変化が色々あり楽しめますね。
江戸川区もあと少しで人口70万に到達し4月に政令指定都市になった「相模原市」を抜きそうな勢い

生まれ育った所が、空気が悪くても地方からの寄せ集めと言われても私は好きですし、
余談ですが、「海苔はやっぱり白子のり」(葛西に本社が有り愛着ありますね)に限りますね。
それと江戸川区だと「区営ホテル(葛西臨海公園に)」があったり中央区だと「区の主催でゴルフコンペ」やったりと、うなってしまいますね。

Q犬食文化について

 ワールドカップの時に、韓国の犬食文化が話題になりましたが、他の国でも「よその国の常識で考えたら信じられないけど、その国では当然のこと」という食文化はあるんですかね?(日本でいったら鯨食文化がそうかな?)
 もし知っていたら教えて下さい。よろしくお願いします。

Aベストアンサー

「可愛い」とか[天然記念物]的なものを食べると、人は皆ショックを覚えるのではないかと思います。

フランス料理の【雷鳥】は、日本人から見れば「え~っ禁止されていないの?」と言うことになります。

犬料理は中国の廣東省方面では有名ですが、オリンピックとサッカーで韓国の方が日本では有名のようです。

日本では奈良方面で【犬くい】という言葉を聞き知りましたが「1赤 2白 3・4ブチ」という言葉があるくらい有名らしく

赤犬が最も美味だと言われています。

中国のイカモノ食いは古くから有名ですが【満漢全席】などでは競って使われたようです。

【陸の八珍】
1 熊掌  クマの手
2 象鼻  ぞうの鼻の先
3 駝峯  ラクダのコブ
4 猴頭  山状茸。サルの頭に似たキノコ(最近スーパーで売っている)
5 鹿沖  雄ジカの生殖器
6 豹胎  ヒョウの腹の子
7 虎膝   トラのヒザ
8 鹿尾  シカの尾

【海の八珍】

1 呂宋黄翅 コトザメのヒレ
2 魚唇   サメのクチビル
3 魚肚   大魚の浮き袋
4 干魷魚  干しスルメ
5 龍蝦   伊勢エビ
6 海鮑   干しアワビ
7 水魚   スッポン
8 燕窩   海ツバメの巣

陸の方が珍しい物が多いようですが、私が実際食べたのは3、4、5、8、位で番外としては鶴(レンカク)のスープ、果子狸だけです。

果子狸は最近日本の各地でペットとして飼われていたものが繁殖し問題化している【ハクビシン】のことで狸ではありません。

【ハクビシン】は一昨年、横浜シェラトンで特別料理の週間に提供されたものなので今後も口にするチャンスはあるでしょう。

日本は特に食に対する好奇心の強い国ですから、今後益々ワニとか、ダチョウ、カンガルーに続いて蛇類なども普及するでしょう!

「可愛い」とか[天然記念物]的なものを食べると、人は皆ショックを覚えるのではないかと思います。

フランス料理の【雷鳥】は、日本人から見れば「え~っ禁止されていないの?」と言うことになります。

犬料理は中国の廣東省方面では有名ですが、オリンピックとサッカーで韓国の方が日本では有名のようです。

日本では奈良方面で【犬くい】という言葉を聞き知りましたが「1赤 2白 3・4ブチ」という言葉があるくらい有名らしく

赤犬が最も美味だと言われています。

中国のイカモノ食いは古...続きを読む

Q東京は疲れるなぁー、大阪は疲れるなぁー

東京は疲れるなぁー
大阪は疲れるなぁー

そう思ったこと、ありますか?
どんなことでも結構です。
もちろん、東京人が東京について、大阪人が大阪について語ってもらっても結構です。

Aベストアンサー

田舎から行くと、みんな高いビルだらけで、地図とにらめっこしてもどうしても上を向かないといけないですね。

首が疲れます。

東京から100キロ田舎の田んぼだらけの地域から出かけると、いつも首を痛くします。

Q日本の食文化、とりわけ「果物」、「野菜」について

日本の食は変わりました。
米は40年前の半分しか消費していません。
代わりにパンを食べてます。
魚は肉にとって変わりつつあります。
さて、質問なのですが
「果物」や「野菜」においては(日本人にとっては)
どのような変化が起きたのか、そして今も起きつつあるのか?
そしてこれから先どのような流れになるであろうと予測され得るのか?
日本の食文化に造詣の深い方のご意見をいただきたく存じます。

Aベストアンサー

http://www.maff.go.jp/work/010131seisan/2gatu/sg_5.pdf
野菜もこんな傾向

40年で変わっていないのだから、これからも米のような激変はないと推測します。


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