ハンバーグの作りを教えてください。

今日は家に誰もいなく、自分が夕食を作ることになり、豚肉の合挽があったので、ハンバーグでも作ろうかと思ったんですが、ハンバーグを作ったことがなく、作り方もほとんど解らないことに気付きました。そこで、基本的なハンバーグの作り方、材料などを、教えていただきたいのです。どうぞよろしくお願いします。PS:高校生の、しかも男でも作れそうなのをお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： yukinojyou7 回答日時： 2001/08/15 16:31

下記を参考にして下さい。

玉ねぎのみじん切りは大変かもしれませんが、頑張ってくださいね。

参考URL：http://www03.u-page.so-net.ne.jp/xg7/t-mayu/resi …

No.6 回答者： MiJun 回答日時： 2001/08/15 16:50

昨日ハンバークを作りましたが、yukinojyou7さんのご指摘通り、玉葱の微塵切が「微塵」でなくて・・・・（爆笑！）。

以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか?
「大切なあの人のために」
◎http://www.popntown.net/cgi-bin/lifestyle/recipe …
（煮こみハンバーグ ）
◎http://www.sake-abc.co.jp/resipi9.htm
（ハンバーグの赤ワイン煮込み）

さらに、ソースが問題かもしれませんね？
◎http://plaza28.mbn.or.jp/~ricotta/souces/souces_ …
（オニオンソース）

ご参考まで。

頑張ってください！！

参考URL：http://www.infonavi.co.jp/navi/cooking/014/

No.5 回答者： noname#1280 回答日時： 2001/08/15 16:42

皆さんの回答で十分な感じなので『おまけ』です。

。(f^^)

調味料として「ナツメグ」を入れると肉の臭み消しになるので良いですよ。
あとはすり下ろした生姜。ニンニクも入れると美味しいですよ。

後は仕上げにハンバーグを焼いたフライパンに『ウスターソース』と『ケチャップ』
を入れて火にかけてしばらく暖めると美味しくて簡単な「ソース」になります。

コツは
：あんまり分厚くしないこと。
：良く空気抜きすること（割れ防止）
：真ん中をちょっと窪ませて焼くこと（焼きムラをおさえる）

こんな感じです。美味しく出来ますように。。。m(__)m

No.4 回答者： noname#10121 回答日時： 2001/08/15 16:41

スーパーマーケットに、「ハンバーグヘルパー」という商品があります。

たまねぎ・パン粉・調味料などがミックスされている粉末で、
これを分量の水か牛乳で湿らせてからひき肉を入れて、よーくかき混ぜて、丸めて焼くだけです。
みじん切りの手間も、調味料を計量する手間もゼロです。
これならハンバーグが初めての男の子でも、まず失敗することはないでしょう。

豚肉のひき肉は生焼けだと食中毒の原因になりますので
焼き方はくれぐれもパッケージの説明の通りにして、生焼けは絶対に食べないようにね。
（焼きあがったものを割ってみて中が赤かったら、迷わず電子レンジで加熱しましょう）

No.3 回答者： kobutatyan 回答日時： 2001/08/15 16:33

ハンバーグとは懐かしいもの。

。。最近作っていなかったので、参考になる所を探してみました。
基本的に、混ぜ混ぜこねこね、フライパンでジューって感じなので、失敗はしないと思います。（平べったくしないと中まで火が通らないので注意してくださいね。）
頑張ってください。

参考URL：http://www.denka-life.com/recipe/easy/hamburg/in …

No.2 回答者： kazugoo 回答日時： 2001/08/15 16:33

徹底的に簡単にしますか？？？

挽肉の中にパン粉、小麦粉、塩、胡椒、（あればガーリック）、（あれば玉葱みじん切り）
これらを、徹底的にこねくりまわし、形作って真ん中凹まし焼くだけ。

分量は適当。パン粉は肉の半分（重さじゃないよ。見た目）

小麦粉は、カレースプーンで１～2杯、塩胡椒は完全に適当

マジに手抜きバーグなんですが・・・簡単！

でも、うまいじょ・・・・