今夜、友人との待ち合わせまでの間、一人で入れて時間をつぶせる場所を探しています。
お酒が軽く飲めればなおいいです。
プロントは探したのですがなかったので…。
ご存知の方教えてください。

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A 回答 (1件)

 ちょっと駅から離れますけど、TOKYO DOME CITY内のレストラン系はいかがでしょう?



 ベースボールカフェとかがお勧めですけど、どうでしょ?

参考URL:http://www.tokyo-dome.co.jp/gourmet/
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この回答へのお礼

早速の回答ありがとうございます!
なるほど~。ここなら駅から近いし、一人でも楽しめそうです~。
ありがとうございました。

お礼日時:2001/08/17 16:27

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Q蜂蜜酒、ハチミツ酒、はちみつ酒。 蜂蜜酒の愛媛県の完熟屋のミサキミードの製造方法は蜂蜜に水を加えて

蜂蜜酒、ハチミツ酒、はちみつ酒。

蜂蜜酒の愛媛県の完熟屋のミサキミードの製造方法は蜂蜜に水を加えて半年間寝かせて自然発酵させたお酒だそうです。

蜂蜜酒って蜂蜜に水を加えただけでお酒が出来るんですか?

蜂蜜と水は何対何で入れたらお酒になりますか?

自分で作ってみたいです。

Aベストアンサー

簡単にできるようですが、
酒税法違反で捕まる可能性がありますよ。

Q酒、味醂、酒足す砂糖、味醂足す砂糖、酒足す味醂足す砂糖、これって厳密に使い方の基礎の理論があるのでし

酒、味醂、酒足す砂糖、味醂足す砂糖、酒足す味醂足す砂糖、これって厳密に使い方の基礎の理論があるのでしょうか?
いつも適当です。酒は柔らかくする、味醂は固くする、とか?それは肉や魚、野菜
全て?順番は?プロはそれぞれ論理的に使っているのでしょうか?

Aベストアンサー

酒と味醂には旨み成分の有機酸が含まれています
出汁との相性がよく 旨みを倍増してくれます
砂糖は単純に甘いだけです
甘み成分の少ないお酒は 味を変えずに旨みのアップに
味醂は甘みを付けて旨みのアップ(照りも付ける)
味醂は煮込みに使うと素材が固くなるので注意 たこの柔らか煮では厳禁です
以外とよく使われる隠し味 蜂蜜です

日本料理では 酒はだし汁 味醂はまろやかにする隠し味です
スッキリした味は酒と砂糖
複雑な味は味醂で旨みと香り+砂糖(酒も使う)
酒は料理酒は使いません 合成酒で塩分も含まれてます
清酒のパック酒で大量に使いましょう。
京料理の場合出汁の味で勝負的に言われます 繊細な味なのでバランスに気を遣ってます ご飯の友にはならない味です
地方料理は 味が濃い その分出汁の味も強いわけです 砂糖や味醂を多様しても味は崩れません
家庭料理もご飯の友です 強めに使いバランスだけで気を付けるだけ十分です。

Qお酒(日本酒)の肴

主人も私もまったく飲めないのですが、来客に備えて
少し修行しておきたいのです。

お酒(アルコール一般という意味ではなく日本酒限定ということでお願いします)に合う料理で、

・季節感があり(いつの季節でもけっこうです)
・調理工程があまり単純でないもの
・ご飯のおかずにもなる・・と嬉しいです

できたら皆さんが日常的におうちで作って召し上がっているものだともっといのですが。
どうぞよろしくお願いいたします。

Aベストアンサー

こんばんは。

ごめんなさい。私は中年の男性で、
調理工程が比較的単純なものしか作れないのですが、
何かのお役に立てたらと思い投稿します。

個人的には日本酒に合う料理は、平凡ですがやはり、
新鮮な魚介類と、和風の味付けをした野菜類かな
と思っています。

各季節ごとに思いつくままあげたいと思います。


たけのこの煮物 たけのこだけでも鶏肉と合わせても。
菜の花のお浸し 出汁にからしをときます。
タラの芽やウドの葉のてんぷら・コゴミのお浸しなどの季節の山菜類
ホタルイカ わさび醤油か、からし酢味噌で。買ってくるだけ?なので超簡単ですみません。

夏 冷酒が美味しいですね。
カツオの刺身 「さく」で買ってきてさばけば、もてなし料理になると思います。
イカそうめん・イカの塩辛 新鮮なイカを買ってきて刺身にします。腕に自信があればそうめんに。肝臓の部分とえんぺら・ゲソなどを塩で混ぜて塩辛に。
焼きナス 簡単すぎますか。
鮎の塩焼き 化粧塩は私にはまだまだ難しいです。


やはりサンマの塩焼き その他の焼き魚類
芋煮風の煮物 仙台風は豚肉・みそ味、山形風は牛肉・しょうゆ味とか。
松茸は高くて手が出ませんが、季節のキノコを使った焼き物や炒め物など。

冬 やっぱり鍋物ですかね。
ブリ大根 寒い時期のブリは旨いです。
タラの白子の煮物 タラも旨いです。当然身も旨いです。
寄せ鍋 その他魚介と野菜の鍋物はいろいろあります。
おでん これも鍋物ですね。

読み返してみると、本当に素人料理、素人考えですみません。プロ、あるいはセミプロ(主婦含む)の方のご回答を期待します。私も参考にしたいです。

では。

  

こんばんは。

ごめんなさい。私は中年の男性で、
調理工程が比較的単純なものしか作れないのですが、
何かのお役に立てたらと思い投稿します。

個人的には日本酒に合う料理は、平凡ですがやはり、
新鮮な魚介類と、和風の味付けをした野菜類かな
と思っています。

各季節ごとに思いつくままあげたいと思います。


たけのこの煮物 たけのこだけでも鶏肉と合わせても。
菜の花のお浸し 出汁にからしをときます。
タラの芽やウドの葉のてんぷら・コゴミのお浸しなどの季節の山菜類
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Q料理酒として、「合成酒」は使えますか

料理酒が切れたから安い日本酒を買ってきてと言われ、酒屋に行ったところ、「合成酒」「清酒」と書かれた2種類の日本酒がありました。
「清酒」じゃなきゃだめだろうと思って、そちらを購入したのですが・・、「何で高いお酒を買ってくるの」と怒られてしまいました。
料理酒に「合成酒」を使っても、効果は変わらないのでしょうか?
ちなみに、1升の値段は、「合成酒」498円、「清酒」880円でした。

Aベストアンサー

昔と異なり、合成酒の品質も向上しています。
下手な清酒よりも味のよいものがでてきている、とも言われています。
醸造用アルコールが料理に好ましくない、ということであれば、
純米酒しか使えない、ということになりますが、
本醸造酒でも醸造用アルコールの添加量はそれぞれで、ひとくくりに出来る問題ではないようです。
料理に苦味が出る、とのお話もあったようですが、私は必ずしもその苦味が
醸造用アルコールに由来するものではないのではないか?と懸念します。
純米酒でも原料や醸造工程、おり下げや濾過の状況で苦味が出るものはあるものですし、
中にはそうした"味”としてデザインされているものもあるようです。
また、合成清酒、三増酒(原酒を3倍に薄めて、アルコールを添加、水あめ、調味料等で味を調えたもの)、普通酒の中にも醸造用アルコールではなく、水あめなどの糖類、調味料などから雑味が出ることが多々あります。

要するに何がいいたいかというと、合成清酒でも基本的には料理酒としては問題ないともいますし、
闇雲に純米酒がよい、ということも言えないのではないか、ということです。
清酒には日本酒度という甘辛の基準もありますし、
「料理での使用に合ったお酒」ということで判断されるのが一番かと思います。

昔と異なり、合成酒の品質も向上しています。
下手な清酒よりも味のよいものがでてきている、とも言われています。
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純米酒しか使えない、ということになりますが、
本醸造酒でも醸造用アルコールの添加量はそれぞれで、ひとくくりに出来る問題ではないようです。
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Q開封後のお酒(焼酎、日本酒、ブランデー)などの常温保存

よく居酒屋などにいくと、ずらりとお酒が並べられていることがあると思います。

こういったお酒、焼酎からウィスキー、ブランデー、ジン、テキーラなど色々な種類があると思いますが、それぞれ開封後、常温保存してしまっても良いものなんでしょうか?

詳しい方、お教えください。
ちなみに開封後、常温保存出来ないお酒は何でしょうか?

Aベストアンサー

大別すれば、蒸留酒と醸造酒に分けられると思います。

蒸留酒はアルコール度数が高く、また不純物も少ないため、常温保存でもかまいません。
お話しの焼酎、ウィスキー、ブランデーなどは、これらにあたります。

醸造酒は蒸留しないタイプのお酒であり、不純物(これらが香りや味になる)も多く、その風味や香りもとんでしまいがちです。
日本酒やワインなどは、開封後は冷蔵庫で保存し、早めに飲みきってしまう方が良いでしょうね。できれば飲みきる形で、封を開ける方がよろしいでしょう。


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