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ニンニクを使った料理

gooドクター

A 回答 (10件)

今日の夕食にガーリックステーキの生クリームソースを作りました。



コクのある濃厚ソースで美味しかったです。
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ニンニクが好きなので ソテーのとき肉と一緒に 他の野菜と一緒に焼きます。


肉にニンニクの風味付けは潰して油に香りを移すのですが それとは別に他の野菜と一緒に丸のまま入れてホクホクを楽しみます。
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ペペロチーノ が好き

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丸ごとニンニク揚げ。


砂肝のニンニク醤油漬け。
ガーリックシュリンプ
海老入りガーリックピラフ。
海老や牡蠣のアヒージョ。
手作り餃子。
ガーリックライスのガーリックステーキ乗せ。
アーリオオーリオペペロンチーノスパゲティ
枝豆のアーリオオーリオペペロンチーノ
ガーリックブレッド
牡蠣とキノコのガーリックバター醤油炊き込みご飯などなど。

我が家は沢山のニンニク料理を作ります。
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ニンニク料理って幅が広いので困ってしまいますが


自分が食べた中で好きなもの。

ニンニク丸ごと揚げて、味噌と塩で。
 これはよく行く焼き鳥屋や、立ち飲み屋の定番です。

豆苗のニンニクいため
 台湾の方のお店が絶品です。

鰹のタタキ
 土佐の方の寿司屋で食べたカツオのたたき。
 これは初めて食べて感激しましたね。
 もう30年前に食べたので、記憶が曖昧ですが
 わけぎ、みょうが、ねぎ、きゅうりなどが入っていて
 ニンニクとポン酢だったと思います。

最近は
 房単位でボイルしたニンニクを溶いた卵にいれて
 オーブンで焼くのも好きです。
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牡蠣のアヒージョ(ガーリックオイル煮)

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腹にハーブと塩、それにニンニクのみじん切りをたっぷり詰めた鶏の丸焼き(ビア缶チキン)

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鰹さしみ

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A. 粒に分けたニンニクを丸ごとごま油で揚げる。

酒のつまみに最高である。

B. 粒に分けたニンニクを蒸す。味噌をつけて食べる。酒のつまみに最高である。
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餃子

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