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「緑黄色野菜」、「赤」が入っていないのはなぜですか？

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  • 質問者：1969taka1969
  • 質問日時：
  • 回答数：4件

トマトは緑黄色野菜みたいです。
「緑黄色野菜」、「赤」が入っていないのはなぜですか？

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A 回答 (4件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： localtombi
  • 回答日時：

栄養指導上、言い方として「緑黄色野菜」となっていますが、厚生労働省が定めた緑黄色野菜の基準は原則として、「可食部100g当たりカロテン含量が600µg（マイクログラム）以上の野菜」としています。


トマトですが、カロテン含量は600µg未満ですが、食べる回数や量が多いため、緑黄色野菜に分類されています。
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この回答へのお礼

解決しました

早速のご回答、ありがとうございました。

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お礼日時：2020/12/30 14:24

No.4

  • 回答者： ir-y
  • 回答日時：

緑黄色野菜の基準は、｢原則として可食部100g当たりカロテン含量が500ug(マイクログラム)以上の野菜としています。


緑黄色野菜として分類される野菜にはトマト・ニンジン・赤ピーマンが入っています。
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この回答へのお礼

解決しました

早速のご回答、ありがとうございました。

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お礼日時：2020/12/30 14:25

No.3

あかんッ！

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この回答へのお礼

Thank you

早速のご回答、ありがとうございました。

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お礼日時：2020/12/30 14:24

No.2

  • 回答者： trajaa
  • 回答日時：

トマトには黄色い品種もありますから問題無い

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この回答へのお礼

Thank you

早速のご回答、ありがとうございました。

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お礼日時：2020/12/30 14:24

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