生焼けの牛肉を食べたら狂牛病に感染することがありますか？

生焼けの牛肉を食べたら狂牛病に感染することがありますか？

No.4 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2021/01/31 20:59

牛が食べたら感染する可能性もあります

No.3 回答者： kantansi 回答日時： 2021/01/31 19:11

狂牛病の牛はよく焼いても安全ではありません。

　その理由は、狂牛病の原因はウイルスや細菌ではなく、異常プリオンというたんぱく質そのものだからです。　ウイルスや細菌であれば、普通加熱すれば死滅するので大丈夫ですが、異常プリオンは過熱してもその危険性は変わりません。　もっとも、異常プリオンは、脳、脊髄、眼及び小腸などの部分以外では発見されていないので、それら以外の部位であれば、生でも問題ないでしょう。　加熱どうこうより、異常プリオンが含まれるか否かが問題です。

No.2 回答者： 真魚 回答日時： 2021/01/31 15:54

BSEに感染していない牛肉なら、生でも半生でも感染することはありません。

現在販売されている牛肉は、感染の恐れがないことが確認されたものです。

牛海綿状脳症（BSE）について　厚生労働省
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya …

No.1 回答者： testman199 回答日時： 2021/01/31 14:21

狂牛病の原因である異常プリオンは

食事のための焼く煮る程度では毒性は変わりません

なので生だろうが過熱してようが危険性は同じ