牛肉を赤ワインを使ってやわらかくする方法

牛肉のステーキを焼こうと思っているのですが、
赤ワインを使って、やわらかく完成させる方法はあるでしょうか？？？
赤ワイン煮ではなくステーキで考えています！！
どなたかご存知の方よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： kurosio 回答日時： 2005/02/14 16:24

ステーキをするなら赤ワインは意味ありませんね、赤ワインで肉をやわらかくするのは煮込み料理時だけです。

ステーキの最後の煮汁で赤ワインとケチャップ市販のソース（甘くないもの）、少量の砂糖でおいしいソースが出来ますよ。
やわらかくしたいのなら繊維を切ってコーラにつけておくとやわらかくなります。

この回答へのお礼

ありがとうございました。
さっそく試してみます！！

お礼日時：2005/02/14 17:09