No.5ベストアンサー
- 回答日時:
学校の給食は学校栄養士が、病院の給食は管理栄養士が作成しています。
だいたい2週間ぐらいのサイクルで献立を考えて、それをまわしています。
なお、特別な日などは特別な献立がでたりましますよ。
献立を考えるのはそんなに重労働ではありません。
ですが、通常は、栄養士は調理師とともに調理を行います。
献立を考えるだけではないのです。
友人の管理栄養士の話では、大量なので食品工場みたいといっていました。
No.3
- 回答日時:
然るべく 資格を有した 管理栄養士が決めています。
病院などは、患者個々に病態が違い
それに応じて主治医から 摂取カロリーなどの指示が有りますので
大変なお仕事でしょうね
No.2
- 回答日時:
学校の給食は、調理の作業とセットでいくらでしょう。
若干の特別手当ぐらいだと思います。病院は、病気によって、全部違うメニューにする必要がありますから、大変。主治医ほどではないけど、平の看護婦さんよりは上。
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