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飽和脂肪酸が不飽和脂肪酸より分子量が大きいのは何故ですか?

gooドクター

A 回答 (3件)

同じ炭素数であるという条件であれば、不飽和脂肪酸は二重結合や三重結合があるため、炭素原子に結合できる分子の数が飽和脂肪酸よりも少ないからです。

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素人なので確信はありませんが、たぶんですが、



飽和脂肪酸は、不飽和結合(炭素間二重結合C=C、炭素間三重結合C≡C)を持たないから。
(下記サイト参照)
http://fastliver.com/yushisample.pdf

正確を期すため、
「化学カテゴリー」
https://oshiete.goo.ne.jp/articles/qa/2496/
で質問なさることをお勧めします。
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酢酸よりもリノール酸の方が分子量は大きいよ.

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