ご飯は温かいものより冷たい方が太りにくいというのは本当でしょうか？

ご飯は温かいものより冷たい方が太りにくいというのは本当でしょうか？

No.4 ベストアンサー 回答者： sankaku_neko 回答日時： 2021/02/25 12:35

本当ですけど、微々たる差でしょう。

ご飯のデンプンは冷えると、消化されにくいレジスタントスターチ（難消化性デンプン）に変わります。それで太りにくいとされています。

でも、デンプンが全てRSに変わるわけじゃありません。下記の論文によると、炊きたてご飯のRSは0.37％で、24時間冷蔵したご飯のRSは0.68％です。過信してはいけません。
https://mue.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_ma …

とは言え、RSには腸内環境を整える効果もあります。その点でもダイエット効果が（少し）あると言えます。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2021/02/25 14:05

No.3 回答者： gamedesign 回答日時： 2021/02/25 09:37

冷たい食べ物だと、胃腸の働きが弱くなり

胃もたれや消化不良、お腹の張り、下痢などの
便通異常が起きたりもします。

なので、バランスがやっぱり大事

No.2 回答者： いなばのしろうさぎ 回答日時： 2021/02/25 09:25

本当です。

水蒸気と一緒に、かなりの糖質が逃げてしまうからです。

No.1 回答者： iq0-1 回答日時： 2021/02/25 09:17

本当です