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アーモンドでも納豆はできますか?

納豆は大豆に納豆菌を入れて発酵させますが、他の豆でも作ることは可能なのでしょうか?

gooドクター

A 回答 (2件)

他の材料でもできますがアーモンドはわからないです


比較的近いのだと茹でピーナッツで実験した例はあるみたい
http://www.nattou.com/topics/igai.html
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この回答へのお礼

URLありがとうございます!
検索かけてもこちらを見つけることができなかったので、熟読してきます。

お礼日時:2021/03/29 12:51

【参考程度に】


以前なんかのテレビ番組で色んな豆で実験していたと記憶していますが、一応納豆には
なるみたいです。
ただ、粘りが弱かったり糸を引かなかったりとはして居た様ですが。
アーモンドで実験していたかまでは覚えて居ません。
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この回答へのお礼

情報ありがとうございます!
粘りや糸の問題があるから、納豆は大豆でしかみかけないんですかね!
納得しました。参考になります!

お礼日時:2021/03/29 12:50

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