焼きうどんは醤油を使いますか、それともソース??あと椎茸と卵入れるつもりです。

焼きうどんは醤油を使いますか、それともソース??あと椎茸と卵入れるつもりです。

No.12 ベストアンサー 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2021/04/11 20:49

下の者です。

こんな感じの焼うどんを。(^^)

左下が和風で出汁醤油味で椎茸入りです。

No.19 回答者： 瑠璃唐草 回答日時： 2021/04/13 02:39

和風だしに、お塩とお醤油ほんのちょぼっとが多いです(^^)

濃い味のがいい時は、ウスターソースや焼きそばソースにからしマヨネーズのこともあります♪

No.18 回答者： JKmk2 回答日時： 2021/04/12 17:45

醤油の方が好きです

No.17 回答者： zipang_style 回答日時： 2021/04/12 16:50

東京なので醤油です。

No.16 回答者： 0みー0 回答日時： 2021/04/12 13:08

どっちもありですがこってり系にしたいならソース、あっさり味にしたいなら醤油でその時の気分で使ってますね。

No.15 回答者： one12 回答日時： 2021/04/12 11:10

焼うどんは醤油オンリーです。

うどん、そばとなると醤油ベースです。

具材はキャベツ、人参、ピーマン、豚肉などです。
椎茸はあればいれますが、卵はいれたことがないです。

最後は鰹節かけて、紅ショウガを添えます。

No.14 回答者： 柚子香 回答日時： 2021/04/12 11:00

やっぱりめんつゆ（ヤマサ昆布つゆ）の事が一番多いかも。

うちはかける醤油以外は、醤油はこのめんつゆですね。

生椎茸美味しそう、エリンギやえのきでもキノコは何でも合うと思います。
卵は他にベーコンなど入っていれば入れません。先に大きな炒り卵にして
合わせます。

それと仕上げに料理酒を必ず入れ、アルコールを飛ばしてざっと混ぜます。量は適当で良いのですが､これを入れるのと入れないのではまろやかさというか、おいしさが全く違います。

No.13 回答者： Vimala-kirti 回答日時： 2021/04/11 23:27

もうお料理から足を洗った者ですが　しかも↓焼きそばの話し

お醤油は使いませんでした　なんだか、こう…ケホケホ　って
香ばし過ぎるほどだからムセてしまう　なにより焦げやすいし
いつも神戸もののウスターを用いていましたね
どろ を隠し味にして　お野菜からでる水蒸気でマイルドになる
そして溶き卵をくぐらせて食べる　妙に辛甘　これサイコー

No.11 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2021/04/11 20:47

私はその日の気分で、和風、ソース味、ナポリタン風、エスニック風、ミーゴレン風などなど、色々な味に作ります。

和風（コクのある醤油味）の日は生椎茸を入れますよ。

No.10 回答者： ぴぃたろ 回答日時： 2021/04/11 18:40

焼肉のタレに少しお味噌と砂糖です