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半熟の目玉焼きつくりたいのですが、フライパンに蓋しないと無理ですか?

gooドクター

A 回答 (3件)

はい。



水を少し入れて、
蓋をしましょうッ!

黄身に白い膜が掛かり、
「おぼろ月」に成ります。
ワンランクアップに
成りますよッ!
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無理ではありませんが 黄身の周りに透明の層が生じてしまいます


お水と蓋を使えば↑は解決できますが黄身が白濁してしまいます
わたしの場合 お水を入れず 熱と蒸気がこもらぬよう蓋したり蓋を
外したり、すこし多忙に焼いていました こうすれば両方とも解決が
できていました
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蓋がなければ水を少し入れてからアルミホイルをフライパンの上から被せて蓋代わりにするのもありです!

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