【お茶】碾茶と抹茶の違いを教えて下さい。

【お茶】碾茶と抹茶の違いを教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： ノムリン 回答日時： 2021/05/01 23:07

抹茶と碾茶の関係をカンタンに言えば、碾茶をごく細かい粉末にしたものが抹茶になります。

つまり、碾茶とは抹茶ができるひとつ前の状態のことです。

参考まで。
https://おいしい日本茶の入れ方.com/category12/entry48.html

No.2 回答者： ir-y 回答日時： 2021/05/01 23:20

抹茶の原料となるのが碾茶です。

碾茶は揉む工程がなく、茶葉に形を残したまま乾燥します。見た目はフレーク状で抹茶に加工する際に石臼でスムーズに挽けます。
抹茶は粉末状で茶筅で点てて飲んだり、料理や菓子に混ぜて使うのが一般的です。